早餐不要再煎鸡蛋饼啦 这样做奶香浓郁 孩子一口接着一口

爱红薯的朋友请举手！我先举个手！南方叫红薯，北方称之为地瓜。小食是南方人，我们那儿地瓜和红薯是两种不同的植物，所以每次在电视里听到“烤地瓜”这个名字时总觉得很奇怪。直到来了北方上学才知道原来北方的“地瓜”就是我们的红薯啊。北京的街头经常会有卖烤地瓜、地瓜干、地瓜条、地瓜饼等各种红薯制品，每一样都是畅销款哦~寒冷的冬天抱着一个热腾腾香喷喷的烤地瓜绝对是一件幸福感飙升的事情。

红薯口感绵密软糯，不仅适合单独吃，捣碎了做成甜品的馅料也是非常棒的选择哦。不知道大家有没有吃过芝士焗番薯，简直是地瓜泥和芝士的完美组合。受它的启发，小食要给大家分享一种红薯的新吃法。用包饺子剩余的饺子皮包上红薯做的馅料，口感竟然意外的好！不管是当早餐还是当成甜点都是不错的选择呢，更关键的是，红薯的热量低，喜欢吃甜品又怕长胖的亲们一口气吃十个都不用担心体重的问题了~并且，家里剩余的饺子皮也找到它们的归宿了呢，哈哈。一起来看看怎么做吧。

材料：

红薯 250g、无盐黄油 10g、细砂糖 30g、淡奶油 40ml、饺子皮 20片、蛋黄 1个、黑芝麻 适量、糯米粉 适量

步骤：

1、红薯去皮，洗净，切成小块，上锅蒸10分钟左右。（蒸的时间长短根据红薯块的大小会不同哈，不确定时间的可以用一根筷子试一下，把红薯蒸到筷子能轻松穿透的程度就是蒸好了）如果有微波炉的话直接放到微波炉里面，微波五分钟即可。

2、蒸好的红薯盛入干净的碗中，用勺子把红薯压成泥。加入无盐黄油、细砂糖、淡奶油和少量的糯米粉混合均匀（期间不停的用勺子翻拌）。适量的糯米粉能让红薯泥的口感绵密中带着一丝软糯，也能帮助红薯泥更方便成形。如果家里没有淡奶油，可以用牛奶代替哈，不过牛奶适当减半，口感没淡奶油这么奶香十足。

3、将2中的红薯泥均匀的分成10份（根据准备的饺子皮的大小来适当地调整每一份的大小哈），然后搓成团。

4、取一片饺子皮放在砧板上，将一个薯球放在饺子皮上，用手沾一点冷水，沿着饺子皮周围涂一圈让其湿润，便于后面粘合。

5、再取一片饺子皮盖在4上面，用力按压周围的一圈，使其紧紧粘合在一起。（很像一个飞碟有没有）

6、在5的边缘再抹上一层水，将边缘捏成褶子，跟包饺子的褶子有点像，大家自己体会哈~

7、在6的顶层均匀地刷上一层蛋黄液，并撒上黑芝麻，放入烤盘中。

8、烤箱预热180°C后，180℃上下火烤10~15分钟。听到烤箱清脆的一声“叮~”就可以让它出炉了，记得戴手套不要烫到了哦~

虽然步骤被我写出了八步，但是回忆一下还是很简单啦，来跟着小食划重点哟~首先做红薯馅，然后包上饺子皮，捏出漂亮的褶子，再刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，入烤箱~出炉！烤出来的时候趁热吃最好啦，饺子皮酥脆酥脆的，咬一口就是奶香十足的红薯泥，外酥里面软绵绵。而且其实步骤很简单的，也不需要和面什么的，如果家里有芝士，不妨也试看看在薯泥里面加进去，感觉就是芝士番薯的升级版本啦！

小贴士：1、没有淡奶油的话可以用牛奶代替哦；2、在制作红薯馅的时候根据馅料的含水量来调整糯米粉的多少，保证能够成形就行。

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