这一道非常美味的小凉菜 无论是家庭聚餐还是招待亲朋 都很适合

这一道非常美味的小凉菜，无论是家庭聚餐还是招待亲朋，都很适合！

这是一道非常美味的小凉菜，无论是节日餐桌还是招待亲朋，都很适合。鸡爪又称凤爪，富含胶原蛋白和钙质，经常食用会使我们的皮肤光洁而有弹性，是爱美人士的必选菜肴之一，还可以软化我们的血管。

卤菜关键在于卤汁的调配，其中调味料的种类和用量决定了卤制菜肴的味道，用这样的方法除了可以卤制鸡爪，还可以卤制猪蹄、猪皮、鸡翅、鸡腿、鸡蛋等菜肴，卤好后晾凉食用。

这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道，纯正，而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。

卤完鸡爪的汤你可以留着，做下次的老汤。

主料：

鸡爪、生姜、葱、卤水汁、绍兴黄酒、陈醋。

做法：

1.准备食材，鸡爪洗净切半，放入开水中焯一下！

2.重新起锅，放入生姜片、葱段，等水开放入鸡爪，之后加入料酒，陈醋，还有少量糖，沸腾之后用小火煮上6分钟！

3.鸡爪捞出，用冷水冲上1分钟，之后用冰水泡上5分钟，把鸡爪装盘，倒入卤水汁，放冰箱冷藏2小时，大功告成了！

怎么样你学会了吗？你还有哪些更好的美食烹饪技巧呢？一起在评论下方留言评论吧！小编会根据大家的喜好来写美食攻略哦。