每次大家庭聚餐 爸爸都必做的3道硬菜 家会做吗?
每次大家庭聚餐,爸爸都必做的3道硬菜,你家会做吗?
每年的时候家里都会有一两次聚餐,爸爸在家做饭做的最好。所以每次在家里做饭的时候都是爸爸亲自掌厨,爸爸最拿手的菜莫过于大盘鸡、回锅肉、红烧口蘑这三道了,每次上桌的时候家里的客人都夸爸爸厨艺好,这三道菜的盘子非常的干净。还都询问过爸爸是怎么做这三种饭菜的,爸爸说的时候每次都非常的骄傲,还把做到这三道菜的诀窍教授给别人,今天我就分享一下老爸是如何做这三道美食的吧。
第一道是三黄鸡,爸爸每次买的都是三黄鸡,爸爸先将三黄鸡洗干净切块,然后将洗干净的鸡块凉水下锅,大火烧开,然后加入少许的盐煮一下捞起。做这一步的时候是为了能把鸡肉收紧,这样吃起来会更加的耐嚼。接下来将葱姜洗净切成段,大蒜去皮切片,然后青椒、尖椒切成段。然后将土豆去皮切块,清水洗干净,然后热锅凉油,油烧成六成热就可以下一些白糖将他们炒至成咖啡色。接下来就可以把鸡块倒进去,再倒入一些大料,然后再加入一瓶啤酒大火烧开,然后加上调料,直到土豆煮熟就好了。
第二道当然是肥而不腻,非常下饭的回锅肉,口味独特,色泽红亮,看了就非常的让人有食欲。相信这一道中华名菜大家都会做,但是今天我就说一下制作这道菜的技巧。首先就是刀工的问题,肉片越薄越好。然后五花肉最好需要过一下油,豆瓣和豆豉都需要剁的非常细才需要下锅。然后炒的时候需要将肉片炒的透明并有一些的弧度就好了。其余的做法和之前一般的回锅肉的做法都相同,只要先掌握这几个小技巧,做出来的回锅肉就非常的好的哦。
第三道就是一道素菜,红烧口蘑,这道菜非常的健康,非常适合三高人士吃。首先我们需要在口蘑上切花刀,然后开始调红烧汁,酱油、蚝油、盐、胡椒粉等,倒上一点点水搅拌均匀。然后爆香蒜粒,加入一些口蘑和红烧酱汁,然后煮一会,最后大火收汁,用葱花作为装饰就好了。绝对是非常非常的下饭,家里的客人们都非常的喜欢。
以上就是爸爸非常拿手的三道菜,每次来客人的时候爸爸都会拿这三道菜当做是必须做的硬菜,因为老爸非常的会做菜,所以爸爸的同事聚餐的时候总是会来家里。由于爸爸做饭的厨艺好,我们家的伙食好,我的体重也是一直很苦恼的在上升的呢。你们爸爸的拿手菜是什么?喜欢小编分享的这三道美食吗?欢迎各位朋友积极留言,关注小编,小编在评论区里等你的啊。
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