舌尖上的泰兴 赏着最美的银杏 吃遍百年地道的传统小吃

泰兴，是中国著名的银杏之乡，银杏给这里的人们带来了收获，也带来了长寿与健康。江苏省古银杏群落森林公园坐落于有“天下银杏第一镇”美誉的宣堡镇，这里纵横交错着很多有着百年树龄的银杏古树，每年收获的果实，会从这里走向世界各地，在不同的烹饪大师手上，变身成为一道道的美食佳肴，一粒粒个大仁满，营养丰富的小果实就是产于泰兴的。

白果

既然来到了泰兴的宣堡镇，那么就一定要去尝试一下鼎鼎有名的宣堡小馄饨，宣堡小馄饨是江苏泰兴市传统名小吃，产于泰兴市内宣堡镇而得名，形成至今已有近百年的历史。一碗馄饨好不好吃要看它的皮，馅和烫头，而宣堡的这个小馄饨，最出名，也是最与众不同的就是那薄如宣纸，近乎透明的馄饨皮了，还可以用打火机点着，做法堪称一绝。用这样有如艺术品一般的馄饨皮包裹着精心调制的馅料，搭配着店家特制的汤底，一碗刚出锅的宣堡小馄饨就如同一粒粒饱满的花朵轻轻的漂浮在汤面上，诱惑着你的味蕾。

宣堡小馄饨

祁巷村的祁巷八大碗，每年都要吸引着不少或近或远的食客们慕名而来，选用的都是当地特有的食材，都是农家最本色最地道的烹饪方式，味香料足，更是将本地盛产的美味食材用这样的方式淋漓尽致的表现出来。祁巷“八大碗”由来已久，当地农民招待贵客时，需要用大碗盛满八样菜表示最高礼遇。“八大碗”并非仅有八种菜肴，村民利用当地出产的绿色农产品，烹制了各种美味佳肴，其中芋头菜肴就有十几道。

芋头苗

说起芋头，2013年，央视纪录片《舌尖上的中国》介绍了兴化的龙香芋，一时间食客趋之若鹜。其实，泰州不只有兴化龙香芋，泰兴香荷芋一样是芋中上品。泰兴的香荷芋头，已经被标记为“国家地理标志性的食材”，不是每一个芋头都可以称为香荷芋头的，从地里拔起的香荷芋头，它们都会有小小的尖芽，但是最重要的，就是它们都会显现出这样好看的嫩红色，品质越好的芋头，红色就会呈现的越明显。当地人，喜欢拿芋头和各种各样的美食搭配在一起创造出很多很有特色的本地佳肴，但是最本色的烧法莫过于，用刚刚挖起的香荷芋，清洗干净，直接用水简单的煮熟，搭配着白糖，蜂蜜，或是当地盛产的酱豆子，就这样美美的吃上一个，比什么都好吃。

香荷芋头

黄桥是泰兴一座著名古镇，镇上还留存有不少古老的街道，也有着不少远近闻名的特色美食，那么黄桥烧饼更能代表这座小镇，黄桥烧饼是古老的特色传统小吃，产于江苏省泰兴市黄桥镇，属江苏菜系，流传于江淮一带。黄桥烧饼制作的主要原料有面粉，猪油，花生油，芝麻，黄桥烧饼要全手工的传统做法，手工做的烧饼才好吃，用好油，做出来是一层一层的，就算回去用水或者稀粥泡了，它也不会散，也能吃出老黄桥烧饼的这个口味来，越吃越香。色泽金黄，外观美观，香酥可口，不油不腻，适合各地消费者的口味。

黄桥烧饼

有着百年历史的仁和楼依旧是泰兴人心中的名牌，每天早上过来吃早餐的客人络绎不绝，尝尝泰兴的老味道，在他们的餐桌上能看到一款必点菜式-泰兴粯子粥，它也被称为泰兴咖啡。这是南通、泰兴地区特有的，通常早晚均食，粯子粥营养丰富，和江南的水土一样，非常养人，在当地有俗语云“粯子粥灌灌，养得像个胖倌”。

粯子粥

泰兴的仁和楼还有蜂糖糕，生肉锅贴，荞麦扁团，泰兴花生，涨烧饼，大炉烧饼等等著名的传统小吃。泰兴古城用最地道的泰兴味道温暖着来到这里的每一位客人。

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