新年第一次烤 烤个红红火火的大披萨 过个幸福团圆年

过年除了走亲访友，还是有大把的时间在屋里蹲。心血来，新年第一次开烤箱，烤个披萨给家人吃。披萨(Pizza)是一种源自意大利的美食。披萨的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤箱烤制而成。今天因子做的这款薄底脆皮火腿披萨，比厚底圆形的披萨简单易操作，制作也很随性，新手也能轻松驾驭，而且味道也很好吃。披萨的酱料用了传统的番茄酱，酸甜诱人的颜色，特别有食欲。这红彤彤的颜色也很符合过年的气氛。吃一块红红火火的大披萨，过个幸福团圆年。

薄底脆皮火腿披萨

【用料】温水 90克 酵母 2.5克 高筋面粉 150克 盐 2.5克 糖 5克 橄榄油 10克 青红椒 适量 芝士碎 适量 番茄酱 适量 青豆粒 适量 玉米粒 适量 火腿片 适量

【做法】

1、高筋面粉过筛后放入钢盆。面粉中先加入盐，之后放入糖，酵母，尽量不要让酵母碰到盐，影响发酵。

2、接着加入橄榄油和水用筷子搅匀放置二十分钟，然后将面团揉光滑，手光盆光。

3、盆上盖上保鲜膜，放置温暖潮湿处，面团发酵至两倍大，中间用手指戳不回缩不塌陷。

4、将发酵好的面团分成两等分，醒十五分钟。取一份擀成椭圆2mm的薄饼，醒十五分钟。然后用叉子在饼皮上戳上小洞。

5、将烤箱预热190度。趁着饧面的空隙制作馅料。洗净玉米粒和青椒，并在加油加盐的沸水中焯熟，把青红椒切成圈，火腿切片，另外再切一些火腿丁。在饧好的薄饼上先抹上一层番茄酱，撒上芝士碎。

6、接着面皮上放火腿肉，铺上青红椒和玉米粒青豆粒和切丁的火腿肉丁，再撒少许芝士碎，刷上些番茄酱。

7、披萨放入预热好的烤箱内，190度烤制25分钟即可。薄皮脆皮火腿披萨就做好了！

小贴士：此方子可做两个这样的披萨，也可以分四个做，有可能饼皮太大进不了小的烤箱。和面的水不要一次全倒入，根据面粉吸水性增减。

今天的推荐就到这里了。喜欢这款薄底脆皮火腿披萨？记得来留言哦！喜欢本文的亲们请点赞、收藏、评论和转发，有什么不对之处也欢迎来吐槽、指点。关注因子食味记，更多优质食谱和美食视频分享。