羊肉虽好也并非人人适合 冬季进补更适合吃它 很多人爱吃做不好

今天分享大家一个清蒸鸭肉的做法，很适合冬天进补，好吃不上火，人们通常认为羊肉具有暖中祛寒、温补气血、壮肾阳、增精血的功效。但羊肉虽好，也并非人人适合。像我自己属于内热型的，就不能吃羊肉。

鸭肉特别适宜冬季食用。鸭的营养价值很高，鸭肉中的蛋白质含量约16%～25%，比畜肉含量高得多。中医有“秋冬养阴”的说法，鸭子性偏凉，是一种补阴的食物，有句俗话叫做“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。

食材：鸭肉，生姜，大蒜，水，葱花

制作步骤：

1、鸭肉洗净剁块，热锅，不要下油，加入鸭肉翻炒出油，出香味，加入生姜，大蒜，盐一起多翻炒一会。 （前段分享了一个粉蒸鸭肉的做法，很多的朋友非常的喜欢，也有朋友反馈说做出来还是有一股味道，我觉得那是没有炒到位，鸭肉在蒸之前一定要放在锅里先炒，这个过程其实就是一个去腥的过程。我们家经常吃鸭肉，做出来从没有腥味。）

2、将炒好的鸭肉装在一个不绣纲的大碗里（这种碗比较薄，易熟），在碗里加入少量的水，放入锅中蒸熟。