今日份的三菜一汤 尤其韭菜鸡蛋饼太好吃了
2021-01-06 19:15:01
今天做了一个韭菜鸡蛋饼,配上秘制的蘸料,味道美极了,吃了还想再吃!还搭配了两个家常小炒和一锅鸡汤,最近有点忙,赶快吃点好的补一补吧!
材料准备:
鸡蛋4个
韭菜一把
茄子3个
油菜2个
香菇6朵
大蒜4瓣
鱼香草若干
面粉适量
蚝油2勺
生抽3勺
五香粉适量
食盐适量
具体做法:
1.鸡蛋打入盆中搅散,韭菜切碎倒入盆中,加入适量面粉,少许食盐和五香粉,一勺蚝油顺着一个方向搅拌,然后静置一会儿。
2.香菇去蒂切成片,油菜洗干净改刀切成条,茄子去皮切成细丝,大蒜,鱼香草切碎备用。
3.电饼铛上下盘刷油,将韭菜鸡蛋糊倒入铺平,盖上开火煎3分钟,等表面微黄时关火再闷2分钟即可。
4.做好的韭菜鸡蛋饼改刀切块,再搭配一碗秘制料汁,美味极了!
5.锅中烧油,爆香蒜末,加入香菇翻炒至变软,再加入油菜爆炒一分钟,加入一勺蚝油一勺生抽适量食盐翻炒均匀即可,简单的油菜炒香菇就做好了,今天就是家常版的,没什么花样,厨房小白也可以做好。
6.锅中加多点油,放入蒜末和鱼香草炒出香味,加入茄子翻炒均匀至变色,加少许清水盖盖闷1分钟,加入一勺生抽和少许食盐调味,炒至水分收干即可,原汁原味的清炒茄子也做好了!
我买的本地小茄子,特别嫩,所以不需要炒太久,这种本地茄子清炒最合适,保持它原来的味道!再搭配一锅香气浓浓的鸡汤,今天的午饭就完成了!
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