六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计

六年级科学《米饭淀粉和碘酒的变化》教学设计

以下是我读书之后的再设计，这次更注重学生的活动，教师只是学生提供材料，引导学生研究材料之间的关系，在积极的探索中发现物质之间的联系，了解物质的构成，明白化学变化的特点。试图突破过去的教学方法（即教师演示学生模仿），努力实现让学生主动去探究—研讨，得出结论。

教学目标：

1、通过探究，发现我们常吃的米饭可以滴入碘酒后，变成了蓝黑色。进一步研究淀粉，遇到碘酒也变成蓝色。在这个探究过程中，明确淀粉遇到碘酒变成了蓝色。并将这一成功运用到实践中，检测其他食物是否含有淀粉。

2、正确使用滴管

3、了解化学变化的特点，产生新物质。

4、使学生明确学习化学变化，可以帮助我们研究身边的物质世界。从而，激发孩子探索科学研究科学的兴趣。

教学准备：

分组：米饭、淀粉、碘酒、滴管、培养皿、几种常见的食物（学生自备）

教学过程:

课前准备，提前一天通知各组同学带食物若干，带饭勺一把（或筷子一副）

每组发一个蒸发皿，一张表格（共十个组）

出示今天要用到的东西，说说，今天我们要研究什么？

好，下面我们就开始研究

1、品尝米饭

今天大家都带来了不少食物，老师也给带来了大家熟悉的一种食物——米饭。

请组长给各位同学发米饭，一勺品尝1分钟，老师计时，另一勺放在蒸发皿里，等待研究。

说说，你的品尝感觉。读书30页。

说说米饭变甜的原因，里面有一种叫做淀粉的东西，在咀嚼的`过程中发生了变化，有甜味了。

2、碘酒有什么用？

下面老师说一下，这个小瓶中的药液，是碘酒。这个特殊的玻璃管，叫做滴管。

如何使用滴管呢？

①使用时胶头在上,管口在下（防止液体试剂进入胶头而使胶头受腐蚀或将胶头里的杂质带进试液

②滴管管口不能伸入受滴容器（防止滴管沾上其他试剂）

③用过后应立即洗涤干净并插在洁净的试管内,未经洗涤的滴管严禁吸取别的试剂

④滴瓶上的滴管必须与滴瓶配套使用

请各组同学根据老师的介绍，开始研究米饭和碘酒之间的关系。（小组活动）

汇报小组活动结果：

米饭遇到碘酒（或者说碘酒滴到了米饭上，米饭变成了蓝色，很蓝，甚至看起来像黑色了。）

为什么？

3、淀粉遇到碘酒

为了让大家更进一步研究，给每组发一小包淀粉。

继续实验，讨论。

汇报情况

淀粉遇到碘酒颜色也发生了变化，产生了一种不同于淀粉的新的蓝色物质。

结论：淀粉和碘酒反应时会变成蓝色，我们可以利用这一特性，来检验食物中是否含有淀粉。

4、寻找淀粉的踪迹

下面，我们就利用刚才的研究成果，来测一测我们带来的食物中，哪些含有淀粉吧。

小组活动开始，拿出自己带来的食物，每种取一小块，放入蒸发皿中，进行检测，将检测结果填入31页表格中。

汇报小组测试结果。

小 结：其实生活中含有淀粉的食物主要有四大类。

谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、

馄饨皮、面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干……

根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、莲藕、山药、番薯……

豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆……

水果类食物：香蕉、苹果、枣、……

5、制作神秘信件

讨论制作方法，下节课，请同学们带来自己制作的神秘信件。（每组制作一封）