素三丝春卷做法步骤
2021-03-06 13:55:02
素三丝春卷做法步骤
1、香菇、黄瓜、胡萝卜全部洗干净后,分别切丝,锅热油,放入香菇和胡萝卜炒软,加盐调味、炒熟后盛出来,放凉后和黄瓜丝拌匀,馅儿就做好了,面粉加适量清水做成春卷糊备用。
2、取一张春卷皮,将馅摆成长条型放在春卷皮的一角,将尖角向上折,将春卷皮右侧向馅心折,再将春卷皮左侧向馅心折上去;
3、上面尖角两侧分别抹上春卷糊,从下部慢慢往上卷,一直卷到最项端,春卷的生坯就做好了。
4、依次做好所有的春卷坯(这个量我做了30个,剩下的20个放冰箱里冻上了,想吃的时候直接炸就可以),起油锅,油温烧至170度左右的.时候,一个一个放入春卷,中火炸至金黄色,放在滤油架上沥去多余的油。
5、春卷,小时候很喜欢吃的点心之一,长大后倒是少有吃了,印象中我就也做过三次吧,这一次做的是全素馅儿,胡萝卜、香菇和黄瓜,虽然是油炸的食品,但因为全是蔬菜,口感却清新不腻。
6、没有春卷皮卖的,可以用馄饨皮代替哦,只是个头小了点儿。
7、外皮酥脆可口,里面的蔬菜很脆,很爽口。
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