高钙菜凉拌有哪些做法

高钙菜凉拌有哪些做法

高钙菜凉拌的做法

材料：高钙菜幼梢200克，辣椒2个，油、盐、花椒、大蒜、香菜、生抽、香醋、鸡精适量。

做法：1、将高钙菜清洗干净之后，切成大小合适的段；

2、大蒜去皮，剁成成蒜泥；

3、香菜和辣椒切成小段；

4、锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入高钙菜焯3分钟，捞出过冷水后沥干；

5、取一碗，加入蒜泥和辣椒，再加入生抽、香醋、盐、鸡精调办均匀，成碗汁；

6、锅中加入油烧热，爆香花椒；

7、将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁；

8、把高钙菜与香菜段搅匀，淋上料汁即可。

糖醋高钙菜

原料：高钙菜幼梢200克，白糖，醋适量。

制法：1、将高钙菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出晾凉；

2、放入适量的白糖，醋拌匀即可装盘。

素炒高钙菜

原料：高钙菜300克，花生油适量，鲜葱丝、姜丝、精盐、味精少许，辣椒油3克。

制法：1、将高钙菜洗净切成4厘米的段待用；

2、炒锅置于旺火上，加入适量花生油；

3、放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来，投入高钙菜翻几下，放入精盐、味精翻匀装盘即可。