凉拌空心菜的简单做法

凉拌空心菜的简单做法

还有什么比凉拌菜吃得更爽吃得来劲儿，特别是这炎热的天气，吃上一口脆爽无比凉拌空心菜更是让人如沐春风，心旷神怡。

准备材料：

主料：空心菜

调料：老姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、辣椒油（适量）、花椒面（适量）、麻油（适量）、小葱（适量）

制作过程：

1、大蒜洗净、捣成蒜蓉。老姜洗净拍碎。小葱洗净、切成葱花。

2、将所有调料加入碗中拌匀。

3、空心菜折好、洗净，放入开水中煮熟（约10秒）。

4、捞出后立刻用直饮水冲凉，并抖散。这个步骤可以让空心菜保持鲜嫩的颜色。

5、装入盘中，淋上调料，拌匀即可。