凉拌菜花的做法

凉拌菜花的做法

菜花不仅富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有丰富的食物纤维、维生素及矿物质，是厨房中常见的一种蔬菜。下面是小编收集整理的凉拌菜花的"做法，希望对您有所帮助!

凉拌菜花—清淡口味

凉拌菜花材料准备

主料：菜花1/3个。

辅料：洋葱1个，胡萝卜1根，柿子椒1个。

调料：食盐1茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，香油1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，白糖半茶匙。

制作方法

1、胡萝卜切片以后用模具刻出花朵的形状，将青椒洗净后切成菱形，洋葱洗净后切小块菜花掰成小朵后洗净备用。

2、锅中加入适量清水，水烧开之后放入胡萝卜和菜花焯烫一分钟，捞出沥水。

3、将菜花、胡萝卜、青椒、洋葱放入碗中，调入辣椒油，醋，生抽，盐，糖，香油，搅拌均匀。

4、起锅热油，放入花椒炸香，将花椒油倒入碗中，搅拌均匀即可。

凉拌菜花—芥末口味

凉拌菜花材料准备

主料：菜花1个

辅料：干木耳3朵，蒜末若干，盐1小勺，醋1小勺，味精1/2小勺，香油3滴。

制作方法

1、将菜花掰成小朵之后清洗干净，干木耳提前泡发好，撕成小块。

2、取一小碗，放入蒜末若干，味精1/2小勺，盐1小勺，醋1小勺，香油3滴，减半均匀。

3、锅内加入适量清水，水烧开之后将菜花和木耳放入开水中焯烫，烫熟之后盛入碗中，倒入之前调好的料汁，再倒入三滴芥末油，搅拌均匀即可。