凉拌马兰头的做法

凉拌马兰头的做法

“一直很喜欢酒店里的经典凉菜——香干马兰头，感谢飞雪飘絮让我认识了的"马兰头的真面目，这不去菜场寻到了，立马就要动手做起来。。。”

凉拌马兰头的做法步骤

1、马兰头摘去老叶，洗净沥干

2、胡萝卜和香干切丁

3、马兰头放入开水中氽一下断生

4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下，就用之前氽马兰头的水就行

5、马兰头用手捏干水份

6、切成末

7、加点盐，将马兰头和胡萝卜香干拌在一起，放在小碗中，用力压紧

8、取一只盘子，将碗倒扣在盘子里

9、轻轻敲下碗底，取出碗，淋上香麻油，完工

使用的厨具：煮锅、炒锅