城市蔬菜产销调研报告
城市蔬菜产销调研报告
今年初，我市多数地方先后遭受了百年不遇的特大旱灾，农业生产遭受重大损失，其中全市蔬菜累计产量仅888.8万吨，比上年微降0.2％。今年各地为弥补灾害损失纷纷加强蔬菜生产措施，扩大蔬菜生产规模，全市蔬菜生产实现了较大增长。据统计，全市蔬菜累计产量达到945.2万吨，比上年增长6.4％，其中，一小时经济圈为624.1万吨，渝东北地区为235.5万吨，渝东南地区为85.6万吨。蔬菜累计播种面积达649.4万亩，比去年同期增长了3.7％。全社会蔬菜销售收入76.3亿元，全年实现蔬菜产值120.2亿元。综观今年，全年蔬菜产销特点是：种植规模稳定增长，单产水平有所提高，区域特征比较明显；品种结构优化，优质菜得到较快发展，品质不断提高；销售形势看好，商品蔬菜外销量增加，市场价格持续上扬。
一、全年蔬菜产销形势良好
（一）蔬菜面积平稳增加，产量较快增长，区域特征明显
调查资料显示，今年我市蔬菜累计播种面积达649.4万亩，比去年同期增长了3.7％；由于干旱的影响，蔬菜单产有所下降，在较低基数的基础上，今年蔬菜单产较上年增长了2.5%，受面积单产双增长的影响，全市蔬菜产量实现增长6.4%的较大增幅。
分区域看，特征比较明显。一是今年一小时经济圈仍是我市蔬菜的主要生产地区，其产量占全市的66.0%，而且同比增幅达6.5%，发展速度也高于其他两个地区。渝东南地区总量仍然最小，其发展速度与渝东北地区基本相当。二是全市种植蔬菜的39个区县中，近郊如沙坪坝区、九龙坡区、南岸区等传统的蔬菜生产基地由于城市化进程加快，产量普遍严重下降生产呈萎缩趋势，綦江、大足、潼南、武隆、黔江、涪陵等区县蔬菜生产则较快增长，我市主要的蔬菜生产基地布局正在向主城周边或基础条件较好的地区转移。如潼南的“中国西部绿色菜都”项目，大足的冬菜、调味品产业，武隆的高山绿色蔬菜基地等正在逐步形成。
（二）品种结构优化，优质菜得到较快发展，品质不断提高
从蔬菜品种来看，重庆传统的蔬菜种类以大白菜、莴笋、萝卜等为主。但随着市场需求的变化，经过前几年的产品结构调整，目前全市批量种植的蔬菜种类多达数十种。大宗菜、精细菜、特色菜、野生菜共同发展，结构不断优化，蔬菜市场常年供应，花色品种丰富多彩。今年，在全市蔬菜产量统计的13个大类的蔬菜品种中，传统的根类、白菜类、绿叶菜类蔬菜产量占总产量的比重呈现略有下降的趋势，而水生菜类、食用菌、其它蔬菜产量的比重却分别上升了0.1%、0.1%和0.3%。
随着我市城乡居民生活水平的不断提高，反季节蔬菜需求量不断增加，特别是优质无公害蔬菜的需求量日益增大，加上蔬菜价格一路走高，种植户种植优质蔬菜的积极性受到激发，推动优质菜得到较快发展，蔬菜品质不断提高。统计数据显示，我市有蔬菜大棚56596个，与去年同期相比，增长了15.8%；全市优质蔬菜生产量达368.7万吨，同比增长9.8%，占全社会蔬菜总产量的比重达39.0%，比上年提高1.2个百分点。
（三）销售形势看好，商品蔬菜销量增加，市场价格持续上扬
调查资料显示，受蔬菜市场供求关系和价格影响，蔬菜销售情况整体较好。农业统计资料表明，我市蔬菜累计上市量达到512.3万吨，同比上升7.4%，全年蔬菜销售收入达76.3亿元，实现蔬菜产值 120.2亿元；农村住户调查资料显示：农民出售蔬菜的人均收入达74.28元。
一是商品菜大量进入加工领域，价值得到提升。近年来，随着蔬菜产业化进程的大力推进，进入加工领域的蔬菜产品量逐年较快增长。我市蔬菜累计上市量中用于加工的商品菜54.4万吨，比上年增长17.5%，占上市蔬菜总量的.10.6%。如我市万州区、涪陵区出产的青菜头多由当地榨菜企业收购用于榨菜深加工，这对于提高农产品附加值、增强市场竞争力起到了重要的作用。
二是调出市外的商品菜达78.0万吨，比上年增长6.3％，占全社会蔬菜上市量的15.2%。全市产量较高的部分菜品，如萝卜、胡萝卜、丝瓜、番茄、辣椒等凭借其品质优良，价格低廉等优势，也为部分市外市场及食品加工企业所看好。
三是受国际国内市场、成本上升和供求矛盾等作用，蔬菜的销售价格持续上扬。据农产品生产者价格指数显示，今年四季度蔬菜累计价格指数为109.9，本季价格指数达119.1。莴笋、胡萝卜和西红柿等主要蔬菜品种的每公斤价格分别为1.7元、2.1元和2.0元，与去年同期相比分别增长了23.5%、14.9%和30.0%。
二、存在的问题及建议
随着居民生活水平的提高，居民对蔬菜消费从有得吃向吃得好、吃得精方面转化，蔬菜消费多元化需求扩大。在品质方面，更加追求无公害、绿色环保蔬菜；在结构上，追求品种的多样化，这种蔬菜消费的安全性要求、多元化要求，从消费末端推向生产前沿。统计显示，在全年生产的菜品中，传统品种萝卜、大白菜、莴笋的产量分别占蔬菜总产量的9.2%、7.0%和7.2%，仍占有相当大的比重，名特优新品种仍不多。这就带来了消费者对蔬菜品质、品种的无限需求和高品质、多品种蔬菜生产的有限供给之间的矛盾。同时，城镇化带来了城镇蔬菜消费人口的大幅增加，也促进了对蔬菜数量需求的快速增长。而目前重庆本地生产的蔬菜根本无法满足社会的需要，外地蔬菜纷纷入渝抢占市场，我市贸易对外依存度逐渐走高。据调查从市外调进商品菜约占我市蔬菜上市量的二成至三成以上，超过我市调出的蔬菜上市量。供求矛盾成为目前蔬菜价格持续上扬的重要原因，因此，加强我市蔬菜生产，满足蔬菜消费质量、数量的需要应是我市各级党委政府和农口部门重点关注的问题。
因此，我们建议：
一是要坚持“政府规划，市场导向，多元投入，政策激励”的指导思想，因地制宜，发挥优势，加快推进蔬菜基地建设，要加强政策和资金支持力度，坚定不移地走蔬菜生产的规模化、集约化道路，提高我市蔬菜总体生产水平。
二是增强精品意识，推广优良品种，提升质量水平，提高经济效益。要在激烈的市场竞争中树立强烈的质量安全意识，在蔬菜生产中应用无公害农业生产资料和标准化生产技术，生产高质量的蔬菜产品。要积极推进品种更新工程，推广应用高新技术，调整品种结构和生产布局。
三是坚持走产业化道路，提高蔬菜产品的价值。培育、鼓励龙头企业与农户建立更加紧密的利益联结关系，为农户提供种植技术、市场信息、生产资料和产品销售等多种服务。规范农民专业合作经济组织，推行多种产业化经营模式，提高蔬菜生产的组织化程度。要延伸蔬菜生产产业链，扩大深加工，提高产品附加值。
四是培育品牌意识，突出品牌建设，加强对外宣传，促进产品销售。切实加大商标注册、产地认定、产品认证等相关工作，组织资金，打通蔬菜外运的“绿色通道”，实施品牌整合工程。培植壮大已有品牌，通过新闻媒体、网络等信息平台，进一步加强对外宣传和信息交流，畅通销售渠道。