信阳市区美食攻略

信阳市区美食攻略

想到信阳吃美食吗？那么在信阳都有哪些美食呢？下面是小编分享给大家的信阳市区美食攻略，欢迎阅读。

信阳市区美食攻略1：面炕鸡

面炕鸡是河南省信阳市息县传统的汉族名菜，属于豫菜系。。把仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟。葱、姜、蒜分别择洗干净，切片;干辣椒洗净切段。鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦黄葱、姜、蒜、辣椒、八角炒出香味，放入炕好的鸡块，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，中火炖30分钟，加鸡精调好口味即可。

信阳市区美食攻略2：潢川空心贡面

潢川空心贡面 为地理标志保护产品。产地范围为河南省信阳市潢川县现辖行政区域。潢川空心贡面又称光州贡面，是一种古老的汉族面食。 信阳市潢川县的空心贡面历史悠久，相传创制于唐朝，据今有一千三百多年历史，曾为历代朝廷贡品。

食材特征:该面选用优质小麦粉，芝麻油、精盐等，经传统手工工艺百遍揉和制成。潢川空心贡面(光州贡面)具有条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤等特性。其绝妙之处是每根贡面虽细，但皆有微孔，心似管状，工艺之精巧令人赞叹不已。它富含人体所需多种营养，条细如丝，心似管状，筋通爽口，耐煮不粘，久不粘汤。素有“长素面、长亲面、龙凤面”等美称，成为古今馈赠亲友之佳品，更是孕、产妇必备美食。

信阳市区美食攻略3：观庙铺臭豆腐卷

观庙铺臭豆腐卷是一种信阳市的.汉族传统小吃。成品有腐乳香，味鲜美，入菜可炒、炸、烩、焖，与鸡汤、鲜菇、蛋花等烹调成汤，滋味特佳，为他处仿制所不及。

信阳市区美食攻略4：清香豆面汤

清香豆面汤是信阳一带的汉族传统小吃，属于豫菜系。锅内水烧开;下入豆面条煮开至面无硬心;撒入红薯叶，煮至开锅停火。适合老年人和儿童食用。

信阳市区美食攻略5：商城烟熏腊肉

烟熏腊肉是一道汉族传统名菜，在商城烟熏腊肉是山城重庆一种很有味道的年货。新鲜猪肉经过花椒、干辣子、料酒的腌制，再用清香的柏树枝小火温熏。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。