凉拌土豆丝的两大做法

凉拌土豆丝的两大做法

凉拌土豆丝的两大做法

凉拌土豆丝的做法一：

食材准备：

土豆、香醋、香油、蒜末、盐、味精

制作步骤：

1、将土豆洗净，去皮切丝，并把切好的土豆丝放在凉水中浸泡，几分钟后捞出控干水；

2、锅里烧开水，放入控干的"土豆丝，滴几滴醋；

3、锅里的水再次烧开后，捞出土豆丝，控干，放凉；

4、往土豆丝里放入香油、蒜末、盐和味精，拌匀即可。

凉拌土豆丝的做法二：

食材准备：

土豆、 花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、盐、味精

制作步骤：

1、将土豆洗净、切细丝，再用水洗去淀粉，随后用清水泡15分钟；

2、将干辣椒用少量水泡软切丝；

3、土豆泡好后沥干，放入开水中焯熟，再用凉水冷却；

4、在冷却后的土豆丝中放盐、味精和辣椒丝，拌匀，放置15分钟；

5、把辣椒丝挑到菜的表面，准备淋油；

6、起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中；

7、将香菜切段，青椒切丝，随后放入土豆丝中，拌匀即可。