尖椒土豆片的做法与营养价值

尖椒土豆片的做法与营养价值

尖椒土豆片的做法

尖椒土豆片，主要的材料就是尖椒和土豆，尖椒是所有蔬菜中富含维生素c最为丰富的食物，多吃尖椒能帮助人体提高抵抗力，特别是到秋末冬初，季节转换的时候更要多吃点青椒来提高免疫力，土豆有“地底苹果”的美称，它的营养也是十分丰富，它富含蛋白质，多吃能润肠通便，那么这两种常见的蔬菜搭配，怎么做才能成为一道美味呢？下面我们一起来了解！

做法一

主料：土豆400克；

辅料：辣椒（青、尖均可）50克（两个），葱花适量；

1、锅内放入油，加入葱花和五香粉爆香；

2、加入土豆片翻炒；

3、加入酱油1匙；

4、土豆炒熟加入青椒，调入适量的盐炒匀即可出锅。

做法二

主料：土豆300克

辅料：辣椒(青、尖)150克

调料：植物油25克盐3克酱油10克各适量

1、尖椒洗净去籽切小片；

2、土豆去皮洗净切成薄片；

3、待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；

4、然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；

5、待土豆变色后加入适量盐调味即可。

尖椒土豆片的营养价值

尖椒土豆片，无论是在普通家庭的餐桌上还是下馆子都是比较常见的一道家常菜，人气非常高，这不仅是因为其本身美味，更重要的是在于两者的"营养价值非常高，常吃这两种蔬菜对人体有一定的好处。

土豆的营养价值在于它含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16、5%，还含有大量木质素等。土豆有“地底苹果”的美称，这是因为土豆本身所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。

尖椒不但能给人带来好的口感，且它含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。辣椒素是尖椒的辣味来源，辣椒素不但具有抗炎及抗氧化作用，还有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。

这道菜带给人美味的口感的同时，还能帮助人体补充所需的各种营养元素，如此受欢迎，也不无道理！