盘点豆腐乳的做法有哪些

盘点豆腐乳的做法有哪些

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腐乳百叶的做法

材料

主料：五花肉7-8两，百叶结1斤，红腐乳6块+腐乳汁，洋葱半个

辅料：葵花油 少许

做法

1、百叶结清水冲洗干净。

2、洋葱切片。

3、五花肉洗干净，切块。

4、锅烧热，下少许油，先下洋葱炒一炒。

5、下五花肉继续翻炒，加清水没过面，大火烧开，改中火继续烧。

6、待肉稍软，加入百叶结，加入腐乳块和清水，一定没过面。

7、腐乳快加入时，一定要压成泥。

8、待水烧掉一半多，加入腐乳汁继续烧，汤汁快收干时起锅，装盘。

米酱豆腐乳鸡的做法

材料

去皮骨鸡大腿 500g,葱 2支,辣椒 2支,蒜 4瓣,米酱豆腐乳 2大块,米酱豆腐乳酱汁 2匙,水 2匙,米酒 2匙

做法

1、制醃料：将豆腐乳于温水中搅匀

2、鸡大腿排切大块丁, 用醃料醃制一夜备用

3、葱切段、辣椒切斜段、蒜切粗末备用

4、1匙油热油锅, 爆香蒜末

5、下鸡丁拌炒至半熟, 下酱汁与辣椒段一起拌炒

6、起锅前加入葱段拌炒即可

豆腐乳高丽菜的做法

材料

高丽菜 半颗,豆腐乳 二块,大蒜 三瓣,辣椒 一根

做法

1、将大蒜拍扁，辣椒切片，下锅爆香

2、放入高丽菜，加入三分之一碗水闷煮

3、豆腐乳加入一些热水，压碎搅拌溶解

4、高丽菜闷熟后，将过多的水倒掉，再淋上已搅拌均匀的豆腐乳，拌抄一下后即可起锅家常菜谱

自制豆腐乳的做法

材料

老豆腐1块，盐1小勺花椒、辣椒片各少许

做法

1、取老豆腐一块，切成小块后，放蒸锅用大火蒸15分钟。

2、在纸盒里垫上干净的.TISSUE PATER，将蒸好的豆腐放在TISSUE PATER上。

3、盖上纸盒盖，在温暖而无阳光直射处放3-5天，豆腐表面会变成略带桔黄色，并有细细的绒毛。

4、将豆腐放入洗净的瓶子。

5、将花椒、辣椒片和盐在小火上炒出香味，放大约1杯水，煮开。

6、放凉后，倒入放好豆腐的瓶子，盖紧瓶盖，在冰箱里放一星期左右就可以吃了。

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分类：

家常菜谱