清炒四季豆的做法

清炒四季豆的做法

原料：四季豆、青辣椒、盐、油、味精

做法

1、四季豆去掉头尾两个比较老的部位，最好用拉撕的方法沿着四季豆下拉，再用水冲洗干净，切小段，有利于翻炒变熟;

2、将青辣椒去蒂，洗净、切成和四季豆类似的大小;

3、冷锅下油，当油渐渐冒热气的`时候，说明油热了，可以放菜了;

4、将四季豆放入锅中翻炒片刻，再加入青辣椒碎进行翻炒;

5、等到四季豆和青辣椒翻炒变软后，加入适量盐，再进行翻炒直至两者完全变软熟透为止;

6、当四季豆和辣椒炒熟后，临上锅前加入适量的味精调味即可。

烹饪小技巧：

1、四季豆必须炒熟，否则会中毒哦!

2、如果火比较大，而四季豆和辣椒并未炒熟时，可以适量放一些水进去哦!

3、这是最简单调味最少的一种四季豆做法，如果喜欢吃肉的话，可以放些碎肉下去翻炒，味道更香哦!