可可红豆酥的具体做法
2021-05-18 08:00:10
可可红豆酥的具体做法
1. 将80g中筋面粉、25g猪油、15g糖粉、35ml水拌一起。
2. 和成面团，即成油皮。
3. 再把70g中筋面粉、45g猪油和3g可可粉拌一起。
4. 也和成面团，即成可可油酥。
5. 把油酥油皮各均分成7个。
6. 取一个油皮压扁，放入油酥。
7. 慢慢收拢。
8. 油皮全部收拢后，擀成长条。
9. 将长条卷起。
10. 收起的长条压扁后再擀成长条。
11. 再卷起。
12. 全部卷好后静置10～15分钟,取一个对半切开。
13. 切开后压扁再擀成圆片，中间稍厚于四周。
14. 翻过来包入豆沙馅。
15. 包起来。
16. 一共14个，全部包好，烤箱预热190度，烤20～25min。
17. 出炉成品，层层美味酥～
18. 成品～
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