豆腐碎木耳做法和步骤

豆腐碎木耳做法和步骤

1、豆腐洗净，切小方块，沸水焯过，沥干水分。

2、黑木耳、香菇洗净，切成丝。香菜洗净，切成段。

3、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

4、炒锅放油烧热，下入豆腐块、香菇丝和黑木耳丝，中火炒至七成熟。

5、下入鸡蛋液，一起煸炒至熟。

6、加盐调味，出锅前撒香菜段即可。

7、这道小炒口感软嫩，鲜香味美，特别适合宝宝们的`口味。其中豆腐和香菇都能益气补虚、健脾胃，而黑木耳、香菇和鸡蛋均富含铁元素，具有补血，防治缺铁性贫血的功效，因此用这几种原料做成的小炒，对促进宝宝的身体发育大有裨益。