炝拌土豆丝做法和步骤

炝拌土豆丝做法和步骤

1、将土豆和胡萝卜切成丝（我用的是打丝器，很方便快捷）；

2、用清水漂净上面的`淀粉，然后放入沸水中汆汤1分钟，捞出；

3、用凉水过凉，捞出用手轻轻挤去多余的水分；

4、放入 醋、香菜、香油、芝麻、白糖、盐拌匀，然后在上面放上蒜末和红椒丝；

5、将锅烧热放入八角和花椒炸出香味，捞出不要，酱油倒在蒜末和红椒丝上；

6、再拌匀即可，可以提前做好在冰箱中冷藏1个小时再吃，更爽口。

7、大家非常熟悉并喜欢的一道家常凉拌菜。