中秋适宜喝什么酒
中秋适宜喝什么酒
中华民族幅员辽阔、人口众多，饮食文化丰富多彩、各领风骚。中秋佳节将至，如果一定要推举最适合中国人的美酒，那么我认为当属黄酒。黄酒为酿造酒，不仅是世界上最古老的酒类之一，也是我国的民族特产。我国黄酒的酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。
黄酒酿造技术堪称天下一绝，集甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体，令人叹为观止。黄酒兼备协调、醇正、柔和、幽雅、爽口的综合风格，是祖国宝贵的科学文化遗产。因黄酒是中国最古老的独有酒种，堪称酒中之祖，酒中之王，被誉“国粹”是当之无愧的。
黄酒有什么营养功效？
1.含有丰富氨基酸。黄酒中的氨基酸达21种之多，人体必需的8种氨基酸都在其中。黄酒中的蛋白质含量为酒中之最，每升绍兴加饭酒的蛋白质含量达16g，是啤酒的4倍。黄酒中的蛋白质多以肽和氨基酸的形态存在，易被人体吸收。
2.易于消化。黄酒享有“液体蛋糕”的美誉，含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分使黄酒成为营养价值极高的低酒精度的健康饮品。
3.保护心脏。黄酒内含多种矿物质。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍;每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。这些微量营养素均有防止血压升高和血栓形成的作用。
4.含有丰富的功能性低聚糖。这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，从而改善肠道功能、促进人体健康。
5.促进食欲。锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，味觉减退、食欲不佳、性功能下降。因黄酒中含有一定量的锌，饮用黄酒有促进食欲的作用。
6.舒筋活血。黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，可促进新陈代谢，有延缓衰老之功效。
7.美容养颜。黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期适量饮用有利于美容养颜。
怎样饮黄酒有益身体健康？
黄酒的最佳品评温度在38℃左右。温饮是黄酒的传统饮法，尤其在秋冬季节，盛行温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。但加热时间不宜过久，否则酒精挥发，反而失去醇香、寡然无味。
黄酒烫热后再喝，还有一个原因，是黄酒中含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的不良影响。不过醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20～35度左右，甲醇约在65度，如果将黄酒隔水烫到70度左右，其中所含的甲醇、醛、醚类这些极微量的有机物，在烫热的过程中，随着温度升高而挥发掉，同时，黄酒中所含的脂类芳香物随温度升高而蒸腾，而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳浓郁。因此，黄酒烫热之后喝是有利健康的，如果在黄酒中加入姜丝或者话梅，会使酒液更醇美，营养效果也更好。
大多数人一直认为饮酒对性兴奋、性功能有一定的增强和催欲作用。那么，这种说法到底有道理吗？少量饮酒、大量饮酒以及长期饮酒对男女性功能、性兴奋究竟有什么样的影响呢？时至今日，科学家在这方面进行了深入研究，饮酒对性的影响、对性功能的影响、在男女两性之间存在着什么样的微妙差异呢？
酒精具备一张阴阳脸
有研究者认为：酒精有一种“非抑制”效应，也就是说适量饮酒能降低个体平常所具有的精神抑制状态和性抑制状态，能够克服性行为的焦虑或内疚感，可以使某些人精神放松，心情舒畅，紧张感觉消失，进而感到性欲增强的作用。
酒具备一张阴阳脸，如果把握得好，在一定程度内饮酒，能减轻疲劳，感到放松、轻快，对自我的性行为和性心理（如性焦虑、性紧张、内疚、怯懦、自卑）都能有一定的调节和缓解作用。但饮酒到一定程度，会使人失去理智，也可能会使这种“放松”达到“放肆”，甚至“放纵”的境地，这一点也就是人们认为饮酒可以起到“催情”、“催欲”的作用。
其实，酒精的兴奋作用仅仅是使人摆脱束缚，变得毫无顾忌而已。美国医学博士艾弗根尼·舒弗依德是这样评价的：“酒，是典型的`麻醉剂，人们广泛地应用它，却从不考虑它是麻醉剂。饮用适量的酒，这种麻醉剂具有良好的镇静作用。但是，大量饮酒，则可延缓和抑制人的生理反应。”
蒲公英是国家卫生部列入药食两用的品种。据《本草纲目》记载，蒲公英可清热毒、化食毒、消恶肿。《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价，民间用以治疗疮毒、流感、脑膜炎、肝胆病。
现代医学研究表明，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其中富含有很强生理活性的硒元素。
美国对蒲公英的研究也表明，蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品。蒲公英含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常，蒲公英含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。
蒲公英的苦味是淡淡的，不似黄连、黄芩那样让人望而生畏，采几棵鲜嫩的蒲公英，当茶冲泡，淡淡的苦味里有隐隐的菜叶清香气味，可以防病祛疾，促进健康。