豆腐鱼美食做法

豆腐鱼美食做法

第一步

豆腐鱼也叫龙头鱼，主要分布在太平洋、印度北部的河口，是我国沿海地区常见的食用鱼类之一。豆腐鱼中蛋白质含量非常高，它里面还拥有其他的维生素和矿物质元素，能够帮助维持体内的"钠钾平衡、消除水肿、提高机体免疫力。经常食用豆腐鱼还能够帮助改善贫血症状呢。下面就是豆腐鱼炖豆腐的做法。将豆腐切成小块，再淡盐水中浸泡20分钟，同时将芹菜洗净切段，姜切薄片，大蒜拍扁

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第二步

将豆腐鱼处理干净之后洗净切块，放盐、料酒腌20分钟后裹上生粉

第三步

锅里烧油，油至七成热时将鱼块下锅炸至金黄后捞出。锅里留一点油，爆香姜蒜后放点豆瓣酱炒出红油，倒入适量的清水

第四步

烧开水后，将鱼块放进去，再放入豆腐块，开中小火炖10分钟后放芹菜，炖两分钟后放盐、糖调味即可出锅盛在盘中，撒上花椒粉和辣椒粉就OK啦。豆腐鱼这样子食用虽然比较美味，但是油炸的过程破坏了其中的多种营养物质。如果是用豆腐鱼来养生的，最好将豆腐鱼清炖或者是清蒸食用比较好。