香炸豆腐肉丸子的做法

香炸豆腐肉丸子的做法

豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，在越南、日本和朝鲜半岛也很普遍。下面是小编为你带来的香炸豆腐肉丸子的.做法，欢迎阅读。

用料

肉末 500g

北豆腐(卤水豆腐) 300g

淀粉 60g左右

鸡蛋 2个(65g左右的)

盐 根据个人口味

五香粉 2g

白胡椒粉 2g

姜粉

料酒 15g

香炸豆腐肉丸子的做法

准备好豆腐与肉末

肉与豆腐比例基本是5：3

肉末中加白胡椒粉，五香粉，料酒，姜粉（爱吃姜可以换为现切的姜末），盐，搅拌均匀，先不用搅太久

加俩鸡蛋搅拌均匀

鸡蛋要根据你肉馅儿多少来加哦！不一定必须俩

加入淀粉继续搅拌均匀

豆腐用刀背压碎，尽量不要有大块

豆腐加入肉馅儿中开始转圈搅拌，搅到阻力变大，肉馅儿打上劲儿，尝咸淡看看要不要加盐，加盐的话搅匀即可停止

取一部分肉馅儿虎口一握就是一只丸子，另一只手将丸子分开顺势滑进锅里就可以开始炸丸子了

炸至金黄捞出。

直接吃或者红烧或者糖醋或者做清炖丸子汤都可以

小贴士

吃不完冷冻保存

鸡蛋和淀粉的量要根据肉末多少来调整