豆干的做法

豆干的做法

豆干是豆腐干的简称，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。出产于中国华南，江南地区。

豆干的"做法

姜蒜切好，姜切沫，蒜切片

蒜苗切斜段，青红椒各切圈

香干切片，斜着下刀更好看

锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用

锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香

加入辣椒炒一下

倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，耗油适量，最后放入蒜苗就起锅了

小贴士

大火炒，老抽几滴上色别太多，蒜苗保持新鲜就要出锅了，辣椒也不要炒的太死！