土豆粉的做法

土豆粉的做法

豆粉作为众多粉条中的.一种，是由土豆为原材料制作而成，这一类的食材做成粉条这种食材，然后再烹调出各种美食。下面是小编收集整理的土豆粉的做法，希望对您有所帮助!

土豆粉的做法：自制土豆粉

土豆粉食材准备

土豆淀粉1500克，白矾12克，水适量。

方法步骤

1、将70克的粉与50克凉水化开，然后浇上800克开水放入白矾搅匀;

2、接着加入1500克干淀粉，揉成面团;

3、将面团取适量放入手工粉条机中，锅中烧一大锅开水;

4、将粉条机对准锅上方，然后挤压，粉条掉入锅中，搅散待浮起;

5、然后将粉条转入到凉水放盆中即成。

土豆粉的做法：酸辣土豆粉

土豆粉食材准备

土豆粉一袋，金针菇30克，香油适量，盐，大料，花椒，醋，油辣椒10克，辣粉3克，鸡精少许，熟芝麻适量，熟花生米适量，榨菜少许，香菜适量。

方法步骤

1、将花生米和芝麻炒熟，一半花生压碎待用;

2、锅中水烧开放入洗净的金针菇汆水过凉，然后放入土豆粉汆至半透明，捞出过凉;

3、取小锅放入花椒，大料，香油，小火炸香成调味油待用;

4、砂锅中放入高汤，加入少许醋，辣粉，盐，金针菇，土豆粉;

5、再放入少许榨菜，大火煮2分钟后路加入少许鸡精，放入香菜;

6、然后放入炸好的调味油，油辣椒，关火后加入熟花生米和熟芝麻即可食用。