煮豌豆尖的做法

煮豌豆尖的做法

中国地大物博，蔬菜品种丰富，豌豆尖就是其中一种，我们一起看看下面的.煮豌豆尖的做法吧！

煮豌豆尖的做法

1、蒜蓉豌豆尖

①、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。

②、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。

③、豌豆尖断生后（其实就是刚熟），倒入事先兑好的芡汁。

④、翻炒两下出锅。

蒜蓉豌豆尖想要做得好吃，要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。

2、豌豆尖汤

①豌豆尖择好洗净备用。

②锅中加油，下入姜丝略炒，加入2碗水，加适量盐调味。

③待水煮开后撒入豌豆尖，即刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可。

④起锅后撒点葱花更好。