白菜炖豆腐的做法详解
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白菜炖豆腐的做法详解
小白菜炖豆腐,用料简单,制作工艺也简单,但它的的却却是一款营养菜系,而且具有很强的减肥功效。今天我们就一起来看看白菜炖豆腐的做法详解吧!
白菜炖豆腐的做法详解材料
主料:白菜约一斤、豆腐一盒
辅料:姜丝、盐、味精、白胡椒粉
步骤
1、白菜洗净切粗丝。
2、豆腐取出,切块。
3、锅上火加热,加油,加入姜丝煸香。
4、加入白菜煸炒,加水烧开,加适量盐、白胡椒粉。
5、倒入豆腐块,烧开转小火,焖约二十分钟到半小时。
6、加味精调味,撒葱花盛出。
小贴士
1、我们家喜欢焖得时间长一些。豆腐焖得时间长了,感觉特别好吃;白菜焖得时间长,吃口也是相当糯嫩。
2、我本来一直认为豆腐很嫩,不需要烧很长时间。可自从这样煮了以后,感觉豆腐炖得时间长,反而更好吃了。不信你也可以试一试。
3、平平常常的白菜和豆腐,加了姜丝爆香,以及白胡椒粉,口味非常独特。
4、这道菜比较适合冬天,但夏天偶而吃一回,也相当不错。
营养功效
1、南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。
2、豆腐中缺少人体必需的氨基酸——蛋氨酸,烧菜时把它和其他肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的.利用率。
延伸阅读:辣白菜肉末炖豆腐的做法:
1:老豆腐切成厚片。
2:稍微多倒些油,烧热,煎炸豆腐块。
3:豆腐煎炸至两面金黄,外壳硬挺。
4:辣白菜切成碎末。
5:肉切成碎末(我这个是头天包包子剩的肉馅,做着菜自己切点肉末更好)
6:锅内到些底油,放入肉末炒散,炒熟。
7:放入辣白菜一起炒。
8:放入豆腐,倒入没过豆腐的水。
9:放盐调味。
10:倒入适量海鲜酱油。
11:放少许糖调味、
12:炖制汤汁还有3分之1的时候,倒入水淀粉勾浓就可以了。