五香豆腐干的做法

五香豆腐干的做法

豆腐干是豆腐经过再次加工后的产品，口味众多，其中五香味的五香豆腐干非常的受欢迎。下面是小编收集整理的五香豆腐干的做法，希望对您有所帮助！

五香豆腐干的做法一

食材准备

豆腐干300克，料酒5克，酱油8克，卤汁适量，葱姜适量，八角1个，桂皮1小块，丁香2粒，草果1个，花椒几粒，干辣椒适量，味精2克，盐适量，糖适量，香油适量，鲜汤适量。

方法步骤

1、豆腐干洗净控干；

2、净锅加油，油热至六至七成时，下入豆腐干炸；

3、炸制过程中用竹筷翻动，呈金黄色，捞出沥油；

4、净锅添入适量的卤汁，放盐、糖、料酒、葱姜、酱油和所有香料；

5、放适量的鲜汤，汤汁烧开时撇去浮沫；

6、放入豆腐干，加盖小火炖10分钟左右，汁浓时捡出葱姜及香料放味精，香油即可出锅。

五香豆腐干的做法二

食材准备

豆腐干适量，花椒适量，丁香适量，大料适量，桂皮适量，陈皮适量，香叶适量，酱油适量，盐适量，姜适量，糖适量。

方法步骤

1、把豆腐干洗干净，从中间切一刀；

2、锅里放清水，放大料，桂皮，香叶，丁香；

3、放酱油、糖、盐、豆腐干、陈皮；

4、大火转小火，煮30到40分钟；

5、连水跟豆腐干一起拿出来放在一个干净的容器里，泡几个小时；

6、吃的时候切片装盘即可。