四川素麻婆豆腐做法

四川素麻婆豆腐做法

豆腐，一直是素食者每日必备的食材之一，也是最好的植物蛋白来源，但是做出一份美味的`豆腐，却是一件不小的难事。今天翔宇大厨就为大家献上素食版麻婆豆腐——只要用心，素食可以做的比荤菜更美味!以下是四川素麻婆豆腐做法，一起去看看吧！

材料：

豆腐、生姜、干辣椒、豆瓣酱

1、豆腐切丁，生姜、干辣椒切细末备用;

2、锅内放入油烧热，先爆香生姜末、辣椒末和豆瓣酱，加入适量水，煮开后入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入碗中;

3、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

豆腐知识普及：

1：注意买非转基因大豆做的豆腐。

2：卤水豆腐更健康(石膏豆腐的某些添加剂对身体不好)

3：卤水豆腐比较绵软，容易入味。