虾仁炒青豆的做法

虾仁炒青豆的做法

导语：青豆炒虾仁的营养价值很高，非常适合身体虚弱以及病后需要调养的人。现在让我们一起来学习虾仁炒青豆的做法吧！

虾仁炒青豆的做法

食材明细：

青豆 适量

虾仁 适量

盐 适量

味精 适量

鸡精 适量

料酒 适量

姜 适量

做法步骤：

1.虾清洗干净后用两手各捏住头部和尾部（腹向上，背向下）往上一挤，虾肉脱壳而出；即成虾仁

2.姜切成丝，葱切段

3.剥好的虾仁用加了盐的清水冲洗，直到成为雪白的虾仁为止。

4.沥干水分，用厨房纸按干水分后，用姜丝与葱段再加入适量的`干淀粉和盐调制成浆，把虾仁浆好

5.锅里烧水，烧开后，把青豆放锅里焯水过生后捞出

6.虾仁在炒之前用水焯一下再炒，焯的时间要短，看到虾仁卷起时就捞出。这样做出来的菜更嫩

7.锅中做油，6成热时入虾仁滑熟

8.放入青豆翻炒，最后再把水淀粉汁倒入锅内，加进盐调味，装放盘内即成。

9.成品