肥肠炖豆腐的3种做法

肥肠炖豆腐的3种做法

肥肠炖豆腐是一道一般人群都可以食用的家常菜肴。豆腐中含有丰富蛋白质的食品，而猪肠也是一种可以帮助人们润燥补虚的食物。当豆腐和猪大肠结合到一起，自然这其中的营养价值也是更高的。下面是小编为大家整理的.肥肠炖豆腐的3种做法，欢迎阅读。

肥肠炖豆腐做法一

主要食材：猪大肠、豆腐、胡萝卜。

调味品：酱油、食用油、盐、鸡精、花椒、葱、姜、蒜、料酒。

步骤：

(1)先将葱洗干净了切成小段、姜和蒜洗干净了用刀拍扁。

(2)豆腐洗干净了切成小块的粒状。

(3)胡萝卜洗干净来并切成滚刀块。

(4)然后把肥肠清理并洗干净后切成长度相等的小段。

(5)往锅里面加入清水烧开，把肥肠倒进去先焯一下再烫熟。

(6)等肥肠彻底熟了之后就捞出来放在盘子里备用。

(7)往炒锅里面放入食用油烧热、把花椒和葱姜蒜爆香。

(8)接着往锅里加入适量的水，按顺序吧肥肠还有豆腐和胡萝卜放进去、加少许盐、开中火炖二十分钟。

(9)再依据个人口味放入调味料再焖个十分钟就好了。

肥肠炖豆腐做法二

主要食材：肥肠、豆腐。

调味品：料酒、酱油、白糖、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、鲜汤、油、青红椒。

步骤：

(1)将肥肠洗干净后切成块状、豆腐洗干净后切成块状。

(2)水倒入锅里烧开后放入肥肠焯熟后捞出控干水。

(3)油倒入锅里烧热之后放入豆腐炸至黄色后捞出。

(4)葱姜料酒放入砂锅中倒入酱油、放入白糖、撒些胡椒粉。

(5)倒入高汤、放入牛肉，小火慢慢炖煮熟后放入油豆腐。

(6)放入青红辣椒、放入盐调味就可以了。

肥肠炖豆腐做法三

食材：豆腐、肥肠。

调味料：姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、鸡精、香油、盐、油、胡萝卜。

步骤：

(1)豆腐洗干净后切成块状然后放入沸水中焯一会。

(2)将肥肠处理清洗干净后再捞出切成段、放入沸水中焯一会。

(3)捞出后晾干、胡萝卜洗干净后去皮切成块状。

(4)锅预热之后放入葱姜蒜、翻炒出香味后放入肥肠。

(5)放入胡萝卜翻炒，倒入料酒、放入盐、撒些花椒粉。

(6)翻炒均匀，倒入清水炖煮2、3分钟再倒入香油就可以了。