豆腐和猪血的做法
2021-06-25 16:30:01
豆腐和猪血的做法
猪血又叫血豆腐和血花等,猪血营养价值丰富,性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售,以色正新鲜、无猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。那么豆腐和血怎么做好吃?下面是小编整理的相关内容,欢迎阅读参考!
要准备的食材:
猪血豆腐的做法:
1.将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里
2.大蒜五六根,切成段
3.姜丝少许,如果喜欢吃辣的.,可以再加些辣椒。因为我要给女儿喂奶,所以吃得清淡,没加辣椒
4.将猪血和豆腐切成块,这个块不能太大也不能太小,要适中;然后过水,过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味,这个过程很重要,一般要煮五分钟左右,就能去掉这些味了。
5.下锅。先将姜丝放油锅里炸一下,如果要加辣椒的,可以跟姜丝一起下锅;然后再把蒜段下锅,爆炒一会儿,再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟,再放水一起煮,水要稍稍温过猪血和豆腐,整个过程应该需要七八分钟,出来的就是左边的图
6.最后一步就是在起锅前放调料,稍微翻炒一下就可以了。
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