豆腐炒金针菇的做法
2021-06-27 08:50:02
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豆腐炒金针菇的做法
豆腐真是个 好东西,老少皆宜,营养好吃,炸过的豆腐更是怎么搭配怎么好吃,今天推荐这道——金针菇炒豆腐,虽然是素食,但是清淡又下饭,简单好做,经常在家做饭的朋友可以试试。
食材:
金针菇、豆腐、大葱、蒜、生抽、盐、耗油、淀粉
豆腐炒金针菇的做法
1,蒜切细末,葱切葱末,豆腐切块,金针菇去根后用手撕开。
2,调制水淀粉,一勺淀粉,加小半碗水搅拌均匀,备用。
3,热油锅,中火开始煎豆腐,煎至两面金黄外皮焦脆,捞出备用。
4,热油锅,加入蒜末和葱末,炒香后加入金针菇。
5,金针菇 炒软后,加入一勺耗油,一勺生抽,炒匀。
6,倒入煎好的豆腐,豆腐摊在金针菇上,在放一次耗油和生抽,尽量放在豆腐上,然后盖上锅盖焖2分钟。
7,开盖后放少许盐(可以不放),倒入水淀粉勾芡。大火收汁后出锅。
小贴士:
1,豆腐不要炸太干,也不要切太薄。
2,生抽和耗油都比较咸,口味淡可以不放盐。
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