大肠炖豆腐最好吃做法

大肠炖豆腐最好吃做法

猪大肠是种让人纠结的食材，猪大肠的命运犹如臭豆腐一般；喜欢的人是爱得不得了，厌恶的人对其是退避绕行。无论其味道如何，可其香浓的味道总是让人对其爱比恨多。下面是小编为大家提供的大肠炖豆腐最好吃做法，希望能够帮到大家！

步骤

1.熟猪大肠切小段。

2.把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。

3.锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。

4.倒入猪大肠，翻炒均匀。

5.倒入没过猪大肠的开水。

6.把烧开的.汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。

7.砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。

8.内酯豆腐切成大块。

9.把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。

这样砂锅里的汤菜是滚热的，内酯豆腐是清凉的，吃起来是别有风味。

小贴士

1、熟猪大肠切段后焯水，可去掉脏污和部分的油脂。

2、砂锅底部垫上菜叶可防止在炖制时糊锅。