草鱼炖冻豆腐做法

草鱼炖冻豆腐做法

草鱼炖冻豆腐是很美味的，冻豆腐吸收了汤汁的味道，口感相当好。下面是小编为大家整理的草鱼炖冻豆腐做法，希望大家喜欢。

草鱼炖冻豆腐做法

做法一：

草鱼段洗净（买的时候剁好的`），加入一小勺盐，少量酱油，胡椒粉，一勺白醋和一勺料酒，腌制1小时左右。

冻豆腐解冻，每块切成四块，姜切丝，葱切断准备。

锅里加入鱼脂肪（每次买草鱼都贴一脂肪，还是一起称的，亏死，所以利用一下），煎出来的油煎鱼还是不错的呢。

脂肪全熔成液态。（俺家那位发现用鱼油煎鱼可以防止粘锅。）

加入鱼块，小火煎制。

煎完捞出沥干油，锅里余油倒掉，放入鱼块，姜丝，加水，放入冻豆腐一起煮。

炖煮10分钟，加盐调味，加入葱段起锅即可。

做法二：

草鱼一条，清理干净。

豆腐半斤。

将鱼剁成段。

将豆腐切成条。

生菜少许撕成块儿。

.锅内放入底油，将鱼段下锅煎一下。

煎至金黄色放入葱蒜姜、盐、料酒、醋、小火炖。

鱼肉熟后放入豆腐和生菜，小火继续炖2分钟即可。

出锅时放入香菜末儿。

做法三：

1，将鱼切断，加入料酒，酱油腌制。

2，热火入油，放点姜丝，花椒，八角，炒香。加两勺郫县豆瓣，根据自己口味增减。

3,将鱼放入锅中翻炒一下，立刻加热水入锅，水将没但未没过鱼，大火水开后，加入切片的豆腐，小火开炖10分钟。

4,滴几滴醋，放点鸡精再炖五分钟，开锅洒上葱花及可