清炖鲤鱼炖豆腐的做法

清炖鲤鱼炖豆腐的做法

清炖鲤鱼炖豆腐的做法怎么做？一定要用文火慢慢的`耐心炖,等汤像牛奶一样浓郁,豆腐和鱼肉都没有踪影的时候,大功告成，我们看看下面的清炖鲤鱼炖豆腐的做法吧！

清炖鲤鱼炖豆腐的做法

1.把鱼洗好去掉鱼鳃、鱼鳞及鱼两面的筋

2.洗好的鱼切成小段

3.豆腐切2～3公分的块

4.切好葱姜

5.里倒入少许油，烧热后放入葱花、姜片、花椒、炒出香味

6.然后把鲤鱼放入油锅里反正煎一下，加入开水

7.放入豆腐，加入盐，少许白醋（可让鱼汤色泽白如牛奶）、料酒

8.炖到用筷子插鱼眼处一插就透时再放一点姜，这时改用小火再炖8～10分钟，撒一点香菜末出锅即可。