虾酱炖豆腐的简单做法

虾酱炖豆腐的简单做法

虾酱是胶东特产，采用沿海小虾研磨发酵而成，以荣成威海乳山地区的蜢子虾酱为上品。顶级的要数用对虾做的.虾酱，不过因对虾的价格过高很难寻觅对虾虾酱了。下面是小编整理的虾酱炖豆腐的简单做法，欢迎查看。

步骤

1.豆腐用刀切宽长条。

2.锅里倒入清水，水热后放入豆腐微煮，捞出控水备用。

3.小葱切碎，生姜切丝。

4.锅里倒入植物油，油热后放入葱花姜丝爆香。

5.挖入一大匙子虾酱，小火炒制。

6.等虾酱炒至出香后倒入豆腐轻轻翻炒，倒入少许的清水细火炖制10分钟即可。

小贴士

1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐在里面。

2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。