海鲜菇炒双肉的做法

海鲜菇炒双肉的做法

菜谱简介

在市场上见到一种新的菇（图1），问老板这是什么菇啊？老板回答说叫海鲜菇，心想这菇什么时候和海鲜拉上关系了？疑问归疑问，买回家尝尝是什么味道，是不是真的象海鲜？！

材料

海鲜菇，双肉（腊肉和鲜猪肉），盐，酒，生粉

做法

1、海鲜菇洗净切好待用。

2、猪肉洗净切片，用盐、酒和生粉腌好。

3、先将海鲜菇飞一下水，然后起镬放油放腊肉爆香后，倒入海鲜菇炒一下，放水加盖煮一下，放盐调味后盛起待用。

4、再起镬放油，将猪肉煮熟后，再将煮好的海鲜菇倒入兜匀，勾个芡就可以上碟了。

5、现在是草莓上市的季节，用几颗装饰了一下。至于这菇的味道嘛！跟海鲜是风马牛不相及，从头到尾一点海鲜味都没吃出来，倒是嫩嫩滑滑的"口感有点象吃海鲜。

小诀窍

所谓的双肉就是指腊肉和鲜猪肉了，腊肉有些全肥的如果是蒸来吃的话太肥腻了。我认为挑出来用来炒菜炒菇什么的就是它最好的用场了。