总结炒狗肉的做法

总结炒狗肉的做法

准备材料：生净狗肉5000克，葱结250克，姜块50克，桂皮10克，八角5克，酱油500克，精盐25克，白糖250克，绍酒250克

做法：

1、将新鲜的狗肉洗净后，切成8厘米见方的`大块。

2、煮开一锅热水，立马将狗肉放入沸水焯水片刻，捞起转入大锅。

3、放入全部调料，加入适量的清水，为求浸没全部材料，开大火烧开。

4、调成中火，煮至狗肉全部酥烂后才能出锅。

5、直到狗肉晾凉之后拆骨，根据自己喜欢的厚度来切片装盘，吃的时候根据个人喜好加入调味料。

大舌头：清炒狗肉的味道非常鲜美，香浓，而且狗肉的肉质精细，色泽红润，是冬天季节的佳品。