过年吃汤圆的来历介绍

过年吃汤圆的来历介绍

汤圆在我国有着很久远的历史，吃汤圆可以说是我国的传统习俗了，直到如今，每到过年家家户户都会吃汤圆，全家都围在一起吃，象征着团团圆圆。那么你知道春节吃汤圆的来历吗？春节吃汤圆的习俗寓意什么呢？以下是过年吃汤圆的来历介绍，欢迎阅读。

相传汉武帝时宫中有一位宫女，名叫“元宵”，长年幽于宫中，思念父母，终日以泪洗面。大臣东方朔决心帮助她，于是对汉武帝谎称，火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安，要逃过动难，唯一的办法是让“元宵姑娘”在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆，并由全体臣民张灯供奉。武帝准凑，“元宵姑娘”终于见到家人。此后，便形成了元宵节。

关于元宵节习俗的`形成，说法颇多，但一般变为在汉代就初具雏形。史载汉武帝的时候，汉室要祭祀一位叫“太一”的神明。据称泰一是当时相当显赫的一位神明，地位在五帝之上，并有恩于汉帝，所以受到的奉祀比较隆盛。相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关。

元宵又叫汤圆，历史上还有许多别称，“面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角”等等，直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”。元宵分有馅，无馅两种。无馅的个小，味甜，以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料，又称“珍珠汤圆”，有馅的个大，状如核桃。

北方元宵多为甜馅，有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类，南方的则甜、咸、荤、素皆有，尤以宁波汤圆，贵阳吴家汤圆著称。“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。”这首清朝的《上元竹枝词》就反映了北京老早以前就有元宵节吃汤圆的习惯，并且当时已有以出售汤圆著称的字号。

正月十五元宵节将至。元宵是灯节。在中国，唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着。另外，元宵节吃汤圆的风俗也一直保留到现在，因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆，人们也就习惯地把汤圆叫做“元宵”。

元宵佳节，家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆，象征团团圆圆。

过年吃汤圆，是我国的传统习俗，在南方尤为盛行。下面介绍几种汤圆的做法。

黑芝麻汤圆

材料：糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克

做法：

1、黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。

2、适量糯米粉加水和成团。

3、以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。

4、将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入。

5、用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。

6、包好后有如山楂大小。

7、烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。

过年为什么吃汤圆？告诉你由来

紫薯汤圆

材料：汤圆皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g

汤圆馅：红豆沙粉40g，椰蓉20g，绵白糖20g，猪油10g

做法：

1、用温水把水磨糯米粉和成面团。

2、加入紫薯揉匀，静置20分钟。

3、红豆沙粉用温水混合，加入椰蓉、绵白糖制成馅料。

4、和好的面团搓条，分剂子。

5、包成汤圆，入大火烧开的水锅中。

6、开锅改小火，直至煮熟。

巧克力草莓汤圆

材料：糯米粉，牛奶，橙汁，巧克力，草莓

做法：

1、将橙汁与糯米粉调和，制成糯米面团，色微黄。

2、将面团均分，你看到的是八个汤圆的量，将巧克力放进面团，揉成团子，开始揉团子的时候，可以打火上锅添水了。

3、估计锅里的水已经烧开，请下入元宵，用勺子轻推两圈不要粘锅底。

4、片刻锅又翻滚了，此时，添一点凉水，把火关小，趁此你可以切两颗草莓，放入盘中，同时在盘中倒入牛奶，牛奶的量以能淹没元宵一半为好。

5、锅里的元宵漂起来了，就出锅装盘了。

中医认为，糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

汤圆内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

但是，汤圆也不是能经常吃的，由于糯米比较粘腻，对消化不良的人来说，无疑是增加消化负担的。