柿子椒炒肉的做法及注意事项

柿子椒炒肉的做法及注意事项

柿子椒炒肉的做法

一样食物的做法如何，决定这样食物会不会吸引人，能吸引多少人。像柿子椒炒肉这种比较家常的菜，怎么在家常味中弄出一点惊喜呢？让我们一起来看看柿子椒炒肉的做法吧。

1、准备柿子椒、猪瘦肉、胡萝卜等材料。

2、将柿子椒洗净，切成块。也将肉胡萝卜蒜切片，姜切碎，葱辣椒切段备用。

3、锅里加油烧热放葱蒜爆出香味，将肉倒入翻炒。

4、将酱油倒入翻炒调色，再将柿子椒倒入翻炒。

5、再加入姜、盐、蒜以及胡萝卜进行翻炒。

6、加入鸡精调味即可出锅装盘。

柿子椒怎样快速去籽

很多食物的果核都是无法食用的，例如水果界的木瓜籽、西瓜籽等等。还有蔬菜界的苦瓜籽、柿子椒籽等等。那么，怎样才能将柿子椒快速去籽呢？有没有什么小窍门呢？

1、柿子椒去籽很简单，首先将柿子椒的蒂给切除，然后用一个稍大一点的勺子在柿子椒中挖一圈，用清水冲干净即可。

2、柿子椒属于辣椒的一种，虽然没有这么辣，但是难免会有点刺激。因此在切柿子椒之前先在手上均匀的涂抹一层醋然后把手放在火上微烤，在处理柿子椒的时候就不会有辣手的感觉了。

3、同样，切过柿子椒的后的也可以用醋涂抹双手，也可以有效的缓解手辣感。

柿子椒炒肉的营养价值

柿子椒炒肉，虽然价格不高，也十分常见。但是柿子椒炒肉确实是做到了荤素搭配，且烹饪方式——“炒”也是大众所喜爱的。就让我们一起来看看大家钟爱的柿子椒炒肉的营养价值吧。

1、柿子椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2、柿子椒的水分含量高，热量低。用来做凉拌蔬菜沙拉的话，是减肥者的佳品。

3、柿子椒中丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

4、肉类，则是大家所熟知的富含大量的优质蛋白和钙。

总而言之，柿子椒炒肉有助于补充维生素和蛋白质，缓解疲劳，补充能量。

做柿子椒炒肉需要注意什么

我们知道，柿子椒虽然是大家常见的并且做起来很简单的食材，但是难免有时候会有一些细节被我们的“信心”所忽略。为了做一道人人称道的.柿子椒炒肉，就让我们一起来看看需要注意些什么吧。

1、柿子椒是比较容易熟的，且柿子椒吃的就是它爽脆的口感，所以不要炒太久。

2、柿子椒椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

3、肉则要快速滑熟，避免炒制过久，营养流失过多，肉质变硬，影响口感。

柿子椒炒肉不能和什么一起吃

柿子椒炒肉是我们餐桌的熟客，但是每次大家聚在一起吃饭，总是会点许许多多且不同种类的菜。因此，我们需要知道柿子椒炒肉有没有什么忌口，它不能和什么一起吃呢？

1、柿子椒不能和黄瓜一起搭配。因为两者的结合会破坏维生素C的吸收。

2、柿子椒不能和秋黄瓜就是俗称的青瓜一起搭配。两者的结合会破坏维生素C的吸收。

温馨提示：眼疾患者，食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者，少食或忌食柿子椒。阴虚火旺、高血压、肺结核的病人也要谨慎食用。