肉炒扁豆的做法介绍

肉炒扁豆的做法介绍

肉炒扁豆的做法介绍

扁豆想必很多人都吃过，除了素炒扁豆外，就属肉炒扁豆最受大家的欢迎了，因为肉想必很少有人不吃。肉炒扁豆是一种既有营养又清淡的菜肴，那么肉炒扁豆的做法是怎样的呢？

肉炒扁豆

食材：扁豆、肉丝、油、盐、鸡粉、酱油、葱花、姜末、淀粉。

做法：

1、准备好上述所需材料；

2、炒锅放油放姜末肉丝煸炒，放一点酱油；

3、炒锅放油放葱花煸香。把豆角放进去煸炒；

4、放进煸好的肉丝。放调料，盐，鸡粉，酱油。煸炒。

5、肉炒扁豆就好了。成盘开吃。

温馨提示：煸肉片的时候用姜末，步骤里用的是里脊肉片所以干煸。扁豆多干煸一会。煸到表面变干略带焦斑。

肉炒扁豆的营养价值

肉炒扁豆的做法并不难，仔细熟悉步骤方法后很容易就可以直接在家做出咸香可口的肉炒扁豆。肉炒扁豆不仅非常鲜香爽口还具有一定的营养价值，那么肉炒扁豆的营养价值具体是怎样的呢？

肉炒扁豆的主要食材就是扁豆和猪肉，猪肉和扁豆的营养价值都是非常丰富的~

扁豆：

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的`移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，对肌体细胞有非特异性的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。

肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串，性温和而色微黄，与脾性最合。

猪肉：

猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。