肉炒面的家常做法大全

肉炒面的家常做法大全

肉炒面是一道美食，主要食材有面粉、猪肉等，了解相关的做法，我们在家里也可以做哦。

肉炒面的家常做法1

原材料

面200克、猪肉100克、红辣椒1个、大洋葱1个、西红柿1个。

调味料

盐3克、酱油2毫升、味精1克、油10毫升。

做法

1、猪肉洗净切丝，红辣椒洗净切丝，大洋葱洗净切丝，西红柿洗净切片。

2、肉丝、红辣椒丝、洋葱丝、西红柿片放入烧开的水里氽烫；面放入烧开的水里煮熟，捞出沥干水分；锅上火，烧热油放入所有的原材料翻炒。

3、调入盐、味精，淋入酱油炒拌均匀，即可起锅装盘。

肉炒面的家常做法2

主料

青椒 1个 红皮洋葱 1个 黄瓜 1根 面条 1把 里脊 1块

辅料

色拉油 适量 生抽 适量 大葱 适量 鲍鱼汁 适量

1 适合炒面的面条都可以，自己做的手擀面要硬一点为宜

2 里脊肉切丝加海天鲍鱼汁腌制

3 黄瓜、青椒、洋葱切丁丁备用，两颗油菜用开水烫好摆盘用

4 条煮7分熟捞出

5 面 条过凉水后倒少许油拌匀（防粘连）

6 起锅热油，葱花爆香后倒入腌好的肉丝煸炒，烹入生抽

7 倒入洋葱丁丁继续翻炒，中小火

8 洋葱丁炒出香味儿后，倒入青椒丁和黄瓜丁翻炒均匀

9 最后手擀面下锅，根据自己口味加少许酱油和鲍鱼汁，快速翻炒几下出锅

肉炒面的家常做法3

食材

主料

猪肉50g

面条150g

辅料

油适量

豆瓣酱适量

花椒粉适量

十三香适量

孜然粉适量

白芝麻适量

生菜适量

绿豆芽适量

蒜薹适量

青辣椒适量

步骤

1.将洗净的蒜薹、肉和青辣椒切成需要的形状备用。

2.绿豆芽洗净备用。

3.生菜洗净备用。

4.准备一份面条备用。

5.取锅加入清水烧开。下入准备好的`面条，煮熟。

6.煮熟的面条，放入冷水中冰一下。沥水捞出面条备用。

7.炒锅放油，开火。下入豆瓣酱翻炒出香味。

8.豆瓣酱爆香后，放入切好的肉丝翻炒。将肉丝炒至变色即可。

9.下入绿豆芽翻炒。同时加入少许酱油。

10.下入青椒和蒜薹段翻炒，同时加入十三香和花椒粉。

11.将沥水后的面倒入锅中。

12.将下入锅的面条和炒好的菜拌匀。

13.面条炒好后，将生菜放入锅中。

14.撒入白芝麻和孜然粉。

15.炒拌均匀后，关火.装盘即可食用。

小贴士

1.煮面的水可以不用倒掉，直接配面条食用。

2.最后放入的生菜，可以换做任何蔬菜。

3.可以不用放入白芝麻和孜然粉，直接做肉丝炒面。

4.炒面的时候，因为豆瓣酱和酱油都含盐，不用另外放盐。