炒牛肉粒做法大全家常

炒牛肉粒做法大全家常

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杏鲍菇炒牛肉粒

食材明细

牛里脊

150g

杏鲍菇

一个

料酒

适量

生抽

适量

生粉

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

半小时

耗时

普通

难度

杏鲍菇炒牛肉粒的"做法步骤

1材料

2把牛肉切成正方形小块，滤干水分，加两汤匙油和少许生粉抓匀

3.加入一汤匙生抽，腌制10-15分钟

4杏鲍菇切成和牛肉一样大小的块状

5入油锅略炒一下备用

6另起油锅,牛肉块滤掉水分,下锅快速翻炒,加黄酒去腥.

7杏鲍菇倒入一起翻炒,加少许盐和鸡精出锅.

小窍门

牛肉一定要用油和生粉抓匀，翻炒的时候要快速，时间不能太长，这样才能保持牛肉的鲜嫩!

爆炒牛肉粒

主料

牛里脊肉300g

辅料

青椒20克 蕃茄小半个

菠萝少许 葱末适量

生抽1小勺 蚝油1大勺

爆炒牛肉粒的做法步骤

1. 牛肉洗去血水，切成小丁。用1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制10分钟。倒入一点点油用手抓匀，再静止30分钟。

2. 锅热后倒入食用油，先放入葱末炒出香味后放入牛肉丁。

3. 牛肉丁变色后加入蚝油调味，出锅前放入青椒,菠萝，蕃茄翻炒均匀...就可以出锅装盘