伤心凉粉的历史典故

伤心凉粉的历史典故

伤心凉粉是四川的当地客家特色小吃之一。看着这名字就知道是有故事的。大家知道伤心凉粉的历史典故是什么吗？以下是小编精心准备的伤心凉粉的历史典故，大家可以参考以下内容哦！

伤心凉粉的由来【1】

成都龙泉洛带客家古镇广东会馆有一道很有名的小吃——“伤心凉粉”。关于这凉粉名字的来历，我也很好奇，和很多人也一样。关于名字的来历，在会馆里、网上也看到过。

伤心凉粉是以豌豆制成的，客家人采用原始手工艺，将豌豆磨成浆，制成了通透发亮、柔嫩无渣的淀粉，之后，将特别调制的佐料淋在上面。

花两元买了一碗，红艳艳的佐料淋在晶晶发亮的豌豆粉上面，单看不吃已是一大诱惑。然而，才吃一口，头顶便“嗤嗤嗤”地冒出了一团又一团烟气，张口想说话，舌头却被麻得转动不灵，泪盈满眶。啊，是海椒(客家人称为芥椒)在作怪哪，佐料里，下了许多海椒!——辣得伤心，此名字的来历之一。

过去，物产不丰富，勤俭聪慧的客家人因此将豌豆制成可供果腹的凉粉。在“湖广填四川”的移民浪潮下，客家人举家或举族千里迢迢地迁徙到四川来。途中有人病死，有人丢失，苦不堪言。等他们历尽艰辛地安顿下来，手中捧着惯吃的凉粉而一口一口地吃着时，忆起跋涉之苦、想起病逝离散的亲人，便不由得悲从中来，泪滴满襟，手里的碗，因此而变得沉甸甸的，吃进嘴里的凉粉，也混合了泪的苦涩，所以，叫它做“伤心凉粉”——此名字的来历之二。

“伤心凉粉”的名字由来还有另一个动人的版本。客家妇女，出名能干，日出而作，日落而不息，“田边地头、锅边灶头、针尖线头”，里里外外的活儿一手抓，样样能做样样精。可是，人毕竟不是机器，深更半夜当一家大小都甜甜地进入梦乡时，她还独自一人苦苦地支撑着，在磨房里磨豆做凉粉，磨着磨着，倍感凄凉，眼泪便扑簌簌地掉下来了。混合了泪水做成的凉粉，当然也就称为“伤心凉粉”啦!——此名字来历之三。

昨天在电视里看到采访广东会馆的董事长，他说到当时建立会馆时，由于古镇宣传很少、游客很少，恰逢阴雨连绵，连做的凉粉都馊了。会馆也没什么特色的菜品吸引游客，借米下锅、连连亏损、惨淡经营。凉粉卖不出去，工人们自己吃，也要倒掉很多。他说我看着窗外下着不停地雨，心中不禁感叹：这真是伤心凉粉啊!后来发现这个名字很特别，就干脆取这个名字——此名字来历之四。

伤心凉粉介绍【2】

“伤心凉粉是四川汉族客家特色小吃之一，麻、辣、香、脆。伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。”

晚饭吃的凉粉。长沙的凉粉软软的，像鼻涕，没有嚼劲。突然就想起洛带古镇的伤心凉粉来。

伤心凉粉，物如其名，一吃就会流泪。凉粉有两种，主料是豌豆做的米黄色的凉粉，还有一种是土豆粉或者大米粉做的白色的凉粉。白凉粉口感爽滑，黄色豌豆凉粉更多了绵绵的味道。凉粉佐料有醋、味精、葱花、老抽、蒜泥、白酱油、花椒粉、五香粉、郫县豆瓣、芹菜、豆鼓卤、红油辣椒、芽菜粒、花椒粉等，平均一碗凉粉大概13种以上的调料。道地的伤心凉粉上餐时是用大竹编簸箕端上桌的，十分特别。

多年之后，他问我：“小唯，你当初为什么不报考标榜学院?”我无言以对，只能苦笑。是的，高三整整一年，我都说自己要去念标榜，所有的老师和同学都知道，他又怎会不知?他说他以为我坚定了决心会去，所以他毅然报考了标榜，以为在大学会和我同一个学系。只是后来由于种种原因，我没去成标榜。

那年的三月，我去看他。时逢桃花节，龙泉驿的桃花开得漫山遍野，美不胜收。他把他的校园卡给我，让我刷卡进学校，自己拿着学生证从旁门进去。真的很美的学校，宿舍都有一点带日式房屋的感觉。学校里种满了果树，最多的还是枇杷。校园里还有一个大大的火窑，他说那是陶艺学院的学生要用的，自己喜欢什么就做一个出来放进火窑里烧。一个角落堆满了破损的陶器。春日迟迟欲将半，阳光打在他的侧脸，温暖而明晰。他微微侧过头，说：“其实，你是喜欢我的吧?”我傻笑。

他和同学一起在学校外开了店，带我去店里一一介绍给我认识。之后去他房间取小绵羊，骑车载我去洛带古镇。不经意地瞥过他的床，那枕头却是我高三的时候送给他的`。

一出阳光城，极目四望，桃花漫山遍野，仿似人间仙境。沐浴在粉红色的空气里，在后座的我竟有一丝幸福的错觉。心想，时光要是永远停留在这一刻，那该有多好。

在洛带古镇，他兴奋得像个孩子，为我介绍各种东西。高中的时候，他一直是个酷酷的男孩子，极少讲话，此刻却口若悬河。我只是安静地听着，时不时抬起头对他微笑，再问一两个傻问题，逗得他发笑，于是他也有继续讲下去的兴致。扮傻，我一贯都很擅长。

从长城下来之后，他带我去湖广会馆吃伤心凉粉。

他轻轻问我：“小唯，当初你为什么没报考标榜?我一直以为这是我们之间的约定。我一直都知道你是喜欢我的，不然为什么会在高三这一年每天都带一个苹果给我呢?即使我再冷酷，也被你感动了。你写给我的那些信，那些小纸条，我都一直保留着。你送我的枕头，我从三台带到了成都，每晚枕着它，都会想起你。两年的时间，虽然它已经旧了，却舍不得换掉。我记得高三的语文老师说过衣不如新人不如故，可有的物件，寄托了感情，是不能舍弃的。”

一滴眼泪悄无声息地滑落，流过的我脸颊，滴进碗里。我赶紧假装干咳，使劲做出被辣椒呛到的样子。然后说：“这小米椒还真的辣!”

他只是怔怔地看着我，说：“我记得你很能吃辣椒，吃面条的时候都要特意加辣，一般的辣椒都拿不住你，这凉粉能有多辣?”

该死，为什么要拆穿我?我大口地喝水，不说话。

饭后载我回学校的路上，他问我有没有想去的地方。我想了想回答说：“乌镇或者威尼斯吧，我一直很喜欢那种有水的地方。”过了几秒又说，“不知道还有没有机会。”他沉默良久，说：“其实重要的不是你去了一些什么地方，而是和谁一起去的。”

心底有某些东西在融化，我一直以为他不善言辞不解风情，却未曾料想原来他一直都是懂我的。

等到日落时分，他送我去车站，在等大巴的那段无聊的时间里，我们坐在车站的蓝色座椅上，望着远山的风景，不讲话。在大巴进站的那一刻，他终于开口：“我们是不是错过了一些什么?”

我不知怎么回答，开口道别，却泣不成声，只是迅速地逃上大巴，甚至绝情地不曾回头看他一眼。

对不起，生命中有很多事我们都无能为力，譬如分别，譬如生死，真的非人力所能控制。

有一句话一直没能对你说，其实我一直想去的地方，是你的心!

【伤心凉粉的历史典故】