韭菜花炒河虾：香味十足 美味无比的烹饪秘笈

【韭菜花炒河虾】1、河虾干泡水，清洗，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪成段，韭菜花也用剪刀剪成寸长段。2、河虾泡好清洗，姜切丝，葱...

1韭菜花炒河虾

1.河虾干泡水，清洗，葱切段，姜切丝，干辣椒用剪刀剪成段，韭菜花也用剪刀剪成寸长段。

2.河虾泡好清洗，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成小段，韭菜花切段。

3.热油下入葱、姜、辣椒，爆香后加入河虾翻炒。

4.加入韭菜花，稍微翻炒，放入盐、鸡精、蚝油、生抽，翻拌均匀，断生即可。

5.放入味精，出锅。

2韭菜花炒河虾

1.韭菜花洗干净切成段

2.锅里倒水烧开，倒点油，将韭菜花焯烫五分钟捞起备用

3.将锅烧热，淋油将蒜末爆香，将洗干净的河虾倒进去

4.加入适量盐继续翻炒

5.加入少许水

6.加进蚝油翻炒均匀

7.将焯熟的韭菜花倒进去一起翻炒

8.加入适量白糖翻炒均匀

3番茄炒菜花

1.将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块

2.汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分

3.炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花翻炒几下后

4.倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀

5.倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可

4韭菜花炒鸡蛋

1.先将鸡蛋打散成蛋液，然后将韭菜花稍稍切碎，保留汤汁

2.油锅加热到5成热时，在蛋液中加入料酒和清水拌匀，然后下锅，直到蛋液开始凝固

3.然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固

4.最后可以根据自己的口味加入适量盐调味，撒上香葱即可