回鱼：一个自然与文化的交融

儿时随父母住过武汉，正是长江中游，那里有道名菜叫做“豆瓣回鱼”---中国钓鱼人网，非常细腻好吃，只是那种做法有些辣，我不太欣赏。后来到过川西犍为县五通桥镇，这里是个大镇。离岷江不远。每逢达官贵人来到，主人必享之于“江团鱼”，是岷江名贵鱼种，极为好吃。后来才知道两者是一种鱼，学名叫“[鱼危]音WEI”。湖北俗称“回鱼”，川西称之为“江团”，有人说它与鲥鱼、刀鱼、江河豚并称为长江“四鲜”。

我年轻时虽吃过这种鱼，但都是在餐桌上，从未见过活鱼是甚麽样子。只听说它有些像胡子鲇鱼。最近朋友约去海鲜馆，见到玻璃鱼柜中养有回鱼，仔细一看果然有些像鲇鱼。价钱不算太贵，应朋友之请，我点了一个“豉油回鱼”，味道果然鲜美。

回鱼体延长，前部平扁，后部侧扁。吻圆突，口腹位有须四对。眼小，体无鳞，浅灰色。是肉食性淡水鱼类。长年生活在河流和江口底层。长江中下游地区。岷江流域部分地段均有。夏冬季节在深水区生活。阴历4、5月份沿长江洄游中揽食。肉味鲜美，天然者价格昂贵。大者可达1米以上。近年养殖者增多，个头较小，价格也较适中。

每年3--11月均可垂钓。而7--9月更好。

垂钓回鱼钓竿4--5米抗拉力强不易折断的手竿或海竿。钓线应选用8号以上尼龙线。可选用伊势尼8-11号鱼钩。

钓点应选择沿江边陡坡回游窝。时间一般早8--10时和下午4--6时为好。雨天整日可钓。

钓饵可选用小虾、蚯蚓、蚂蝗、小泥鳅等，以大爪虾最好。

垂钓方法：

1、活虾钓法：此法先用黑蚯蚓穿在钩上在回游水中钓虾，一旦浮漂沉入水中，是虾吃食，应即将线绷紧，回鱼见有虾在活动，常即扑上吞食，调头向逆流中游去，即可提干钓上回鱼。

2、移位钓：这种钓法必须使用穿心坠。脑线长度一般可30厘米左右。最好站在码头或驳船上。如系逆水甩竿，将钩甩至钓点后放线，坠沉至水底后，用手拽住钓线，不松不紧使坠在水中随水流移动，诱鱼咬钩。如戏顺水甩钩，钩沉底后可适当横拉，或放线使坠钩顺水移动，诱于鱼咬钩。

3、定位钓：如水底杂物较多，可将铅坠改用螺母。用棉线拴结。将竿甩出至水中，顺流至钓点，坠沉底后将线绷紧，待于鱼咬钩，如无反应。提竿再甩。

掌握天候对钓回鱼，甚重要。一般，近海的江段、江口退潮时，水急旋涡多，回鱼集聚吃食。雷雨时回鱼兴奋，活动频繁，吃食凶猛均是钓回鱼的良好时机！中国钓鱼人网

(原标题:浅谈"回鱼")