紫菜蟹柳卷的制作方法大揭秘
紫菜蟹柳卷是一道美味可口的传统中式菜肴，口感清爽，营养丰富。制作紫菜蟹柳卷的原料主要包括紫菜、蟹肉、鱼柳等，通过将这些食材巧妙地搭配在一起，既美观又美味。制作方法简单，首先将鱼柳和蟹肉进行腌制，然后将紫菜铺平，放上腌制好的鱼柳和蟹肉，再将紫菜卷起来，切成小段即可。搭配适量的酱油、芥末酱或者青柠檬汁，可以提升整道菜的口感和味道，美食爱好者不可错过的佳肴。
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1如意紫菜蛋卷
新春如意蛋卷驾到！——如意紫菜蛋卷
快过年了。赶快练习几道寓意吉祥的年夜菜吧。
有好一段时间没有做菜了。最近天气冷，我也变的懒惰起来，电脑不愿用，回到家又不想做家务。好在上个月天气好的时候加紧做了几道菜,不然这星期的作业又没着落了。
天气不好的时候，我就没心思做菜了。想着我的那个傻瓜相机拍不清楚我就没动力。其实我的每一张照片,在后期处理上都花了很多时间，原图和P过后的效果有着天壤之别。有时候相机照了几十张出来，最后只有几张是清楚的。筛选要时间，PS要时间，想省事点,下步，我打算败个单反来玩玩，那样就不用P这么多了吧。愿来想，只是拍拍菜用，有点不必要。但现在想想，还可以给我家妞照美美照，兴趣又上来了！
如意紫菜蛋卷
材料:猪肉馅250g、海苔2张、鸡蛋2个、葱白20g、姜10g、料酒10ml、生抽15ml、香油10ml、淀粉10g、胡椒粉2g、鸡粉少许、盐少许
如意紫菜蛋卷做法
1.把买回来的肉馅用刀再剁细一些，葱切碎，姜切细末备用；
2.将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀；
3.将鸡蛋打散，平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起，将蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮；
4.取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液，盖上一张海苔，取一半的肉馅均匀的平铺在上面，再把两端向中心卷起来，倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可。
煮妇心得：肉馅可以根据喜好选择鸡肉、鱼肉或牛肉来制做都不错哦。
火龙果的功效与作用
火龙果营养丰富，含粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、热量、膳食纤维、维生素c、胡萝卜素、果糖、葡萄糖、钙、磷、铁和大量花青素(红肉果品种最丰)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等.
2紫菜寿司卷
材料
主料紫菜6张，寿司米1杯，洋火腿条、腌萝卜条、黄瓜条各6条，鸡蛋1只。调味料醋1汤匙，盐1/4茶匙。
做法
1、米洗净，加水，用电饭煲煮成熟饭，取出拌入调味料。
2、烧热油三汤匙，倒入打匀的蛋液，以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六条。
3、将紫菜铺平放在寿司席上，放入米饭，用勺抹平，再放上黄瓜、腌萝卜、火腿、蛋，将紫菜卷起，再用寿司席卷好，切件供食。
小诀窍:
备注
1、卷寿司卷时，紫菜要按直纹卷起，否则紫菜容易裂开，破坏外观。
2、切寿司时，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均匀地一刀切断。
3、做寿司卷宜使用寿司米，因为寿司米黏性料强，这样做好的寿司卷会较美观和不易松散。
3豆角炒蟹柳
四季豆炒榄菜肉碎当然好味道啦，大家一定有食过了。但是只是用蟹柳去炒也一样味道很好，而且比较简单，还没有那么油腻呢。
材料
主材：，西季豆(豆角)500克，蟹柳5条左右，解冻切块，中个洋葱1个，切丝，蒜蓉2汤匙，油适量，汁料：，鸡粉1/2汤匙，盐少许，水4汤匙
做法
1.四季豆先摘去头和尾较硬的部分，再对切半，放入滚水中煮5分钟左右，沥水备用。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱下少许盐炒软，再加回四季豆略炒。先加入汁料调好味道，再加蟹柳炒匀，再用生粉水勾芡即成。
4紫菜鳗鱼卷
醇厚可口，鱼肉细嫩。
材料
主料：海鳗750克，鸡蛋220克，
辅料：干紫菜100克，
调料：小葱5克，料酒5克，盐2克，味精1克，豌豆淀粉5克，姜5克，香油5克，鸡蛋清25克
做法
1.鳗鱼洗净，用刀沿着脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成泥，放入碗内，加姜末、料酒、盐、味精、鸡蛋清（25克），再加清水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、香油，即成鱼泥。
2.鸡蛋打入碗内，加淀粉、盐，用筷子调匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依此方法，做成5条，放入笼蒸，用大火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即可。
5酸酸甜甜的紫菜包饭
这个东西，怎么说喃！是我开始学习做菜，做的第一样东西~已经N久么的做了~~前几天，我家表姐强烈要求我做给她叉！那好，我就满足满足她赖~~~
哈哈~~~我又开工咯！！！
材料
饭，肉松，红萝卜，黄瓜，火腿肠，紫菜
做法
1.把饭扑在紫菜上。
2.再把肉松撒上去。
3.在把其他东西放上去（红萝卜、黄瓜、火腿肠）！
4.卷！
5.再卷！
6.使劲卷！卷成型。
7.卷成酱紫，然后就切。